Salade
  1. Recepten
  2. Salade
  3. Eiersalade
Boerenkaassandwich met eiersalade

Eiersalade maken & eiersalade recepten

Mmm, smeuïge eiersalade smaakt heerlijk op een broodje voor de brunch of lunch of als lekker hapje op een toastje. Zelfgemaakte eiersalade is natuurlijk het lekkerst en ook nog eens makkelijk te doen. Wil je zelf eiersalade maken? Kies je favoriete eiersalade recept en doe inspiratie op om lekkere gerechtjes met eiersalade te maken.

Snel naar

Kies een lekker eiersalade recept

Van zelfgemaakte eiersalade tot een pasteitje met eiersalade en garnalen. Laat je inspireren en kies een lekker eiersalade recept.

Klaar in 20 minuten

Ontdek deze makkelijke en snelle recepten en laat je inspireren.

Eiersalade maken in 3 stappen

Zelf eiersalade maken is het lekkerst en ook nog eens hartstikke makkelijk. In slechts 3 stappen kun je een smakelijk eiersalade maken.

  1. Breng 6 eieren aan de kook in een steelpannetje met koud water. Zet het vuur laag en laat 8 min. koken. Spoel de eieren af onder koud stromend water en pel ze.
  2. Snijd de eieren in plakjes en vervolgens in stukjes van een 0,5 cm. Laat 5 minuten afkoelen.
  3. Meng fijngehakte peterselie met 1,5 tl kerrie, 1 tl mosterd en 3 el mayonaise. Breng op smaak met peper en zout. Meng de mayonaise door de eieren.
Tip van JumboAvocado-eisalade

Avocado-eisalade

Magazine badge Magazine

Deze avocado-eisalade is perfect voor op brood tijdens de lunch. Heerlijk romig door de avocado en op smaak gebracht met kerrie en rode peper voor een lichte pittige smaak. Ook lekker als bijgerecht bij de barbecue.

15 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 2 eetrijpe avocado’s
  • 1 Rode peper
  • 20 sprietjes bieslook (bakje à 20 g)
  • 4 el Mayonaise
  • 0.5 tl Kerrie

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Avocado-eisalade op tafel.

  1. Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken en pel ze. Snijd in kleine blokjes en doe in een kom.
  2. Halveer de avocado’s in de lengte en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd in kleine blokjes en doe bij het ei.
  3. Halveer de rode peper en verwijder de zaadlijsten. Snijd de peper in kleine stukjes en de bieslook fijn. Voeg beide toe aan de avocado en ei.
  4. Voeg de mayonaise en kerrie toe en meng alles door elkaar. Breng eventueel verder op smaak.
Krokantje eiersalade en radijs

Klassieke, ouderwetse eiersalade zelf maken - simpel & lekker

Weinig zo lekker als een homemade klassieke eiersalade. Gelukkig kun je zo’n ouderwetse eiersalade met gemak zelf maken. Met dit recept van Jumbo kan het niet mislukken. Breng zes eieren aan de kook in een steelpannetje met koud water. Zet het vuur laag en laat 8 min. koken. Spoel de eieren af onder koud stromend water en pel ze. Snijd de eieren in plakjes en vervolgens in stukjes van een 0,5 cm. Laat afkoelen. Hak intussen een handje verse peterselie of bieslook fijn. Meng de peterselie of bieslook met 1 tl kerrie, tl mosterd en drie el mayonaise en roer door de eieren. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Dat is een eitje toch?

Boerenkaassandwich met eiersalade

Gezonde eiersalade maken zonder mayonaise

Eieren zijn in principe gezond. Maar als je er eiersalade van maakt, dan is het wat minder gezond vanwege de mayonaise. Voor een slankere, gezonde variant van eiersalade gebruik je magere kwark in plaats van mayonaise. Zo kun je van elk recept voor eiersalade een gezonde variant maken. En zo’n gezonde eiersalade doet qua smaak niet onder aan een ‘gewone’ eiersalade, maar is net zo romig en heerlijk.

Avocado-eisalade

Broodje zelfgemaakte eiersalade met ui en avocado

Op elke lunch of brunch doet deze topper het goed: een broodje zelfgemaakte eiersalade. Logisch ook, want romige eiersalade en een knapperig vers broodje vormen nu eenmaal een zalige combinatie. Nóg lekkerder wordt het wanneer je fijngesneden ui en avocado toevoegt aan de eiersalade. Je eiersalade krijgt een super smeuïge structuur dankzij de avocado en een licht pittig accent door het uitje: genieten. Probeer zelf maar eens.

Stokbrood met eiersalade, kerrie en bieslook

Pittige of milde Surinaamse eiersalade recept

Trek in een eiersalade, maar dan net een beetje anders? Dan is Surinaamse eiersalade maken een goed idee. De Surinaamse keuken staat bekend om haar kruidige gerechten. Dat proef je ook terug in Surinaamse eiersalade. Gebruik het basisrecept voor eiersalade en voeg daaraan een fijngesneden sjalotje en geperst teentje knoflook toe. Daarnaast meng je een eetlepel volle melk, 1 tl paprikapoeder en 2 tl sambal door de eiersalade. Niet zo gek op pittige eiersalade? Dan laat je de sambal gewoon achterwege.

Roerei

Veelgestelde vragen over eiersalade

Nog meer koken met eieren

Met eieren kun je echt alle kanten op. Laat je inspireren door deze blogs en duik de keuken in.

8x een lekker eitje met Pasen
8x een lekker eitje met Pasen

Wat je plannen met Pasen ook zijn: een ei hoort er simpelweg bij. In bijna alle paasontbijt recepten zie je wel ei. Ga je voor scharreleieren om te schilderen of kies je stoepkrijteieren? 

5x lunch met eitjes
5x lunch met eitjes

Een spiegelei met avocado en zalm, een omelet gevuld met groenten of een gepocheerd ei in de salade. Eieren tussen de middag zijn altijd een goed idee. 

5 x Recepten gevuld ei
5 x Recepten gevuld ei

Een gevuld eitje is het perfecte borrelhapje of kindvriendelijk voorgerecht met Pasen. Ook tijdens een brunch is een lekker gevuld ei een mooie aanvulling. 

5x hartige gerechten met eieren
5x hartige gerechten met eieren

Eieren zien we vaak terug in een lekker ontbijt of lunchgerecht. Maar ze zijn ook heerlijk bij het avondeten. Als basisingrediënt voor bijvoorbeeld een quiche met zalm en een hartige pannenkoek. 

Origineel recept: pasteitje met eiersalade

Eiersalade alleen lekker op brood of toast? Nee joh! Maak ook eens een lekker pasteitje met eiersalade en garnalen. In deze video van Wat eten we? zie je hoe dat moet.

Populaire salade recepten

Meer salade inspiratie?

Een salade is de perfecte lunch, bijgerecht of met een broodje erbij een complete maaltijd.

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 16 augustus 2023