Couscoussalade met feta recepten

Couscoussalade met feta maak je bijvoorbeeld van 275 g couscous, 105 g granaatappelpitjes, 100 g feta, 3 takjes munt en 1 limoen. Wel de couscous in een schaal en roer los met een vork. Pers er 1 limoen boven uit, voeg 3 el olijfolie toe en de granaatappelpitjes. Verkruimel de feta, hak de muntblaadjes grof en voeg toe. Zo maak je binnen 15 min. een heerlijke couscoussalade.

Couscoussalade met feta kun je ongeveer 2 dagen in de koelkast bewaren. In de vriezer blijft couscoussalade met feta tot wel 3 maanden goed.

Couscoussalade met feta kan een gezondere keuze zijn, als je kiest voor een basis van volkoren couscous. Witte couscous bevat minder vezels. Verder kun je couscoussalade met feta extra gezond maken door te letten op de toevoegingen. Gezonde ingrediënten zijn kipfilet, peulvruchten als kikkererwten en alle soorten groenten. Gebruik maximaal 40 gram feta, maximaal 5 olijfjes en niet meer dan 20 gram gedroogd fruit.

Couscoussalade kan een gezondere keuze zijn, als je kiest voor een basis van volkoren couscous. Witte couscous bevat te weinig voedingswaarden en met name vezels om gezond te zijn volgens de Schijf van Vijf. Verder kun je couscoussalade extra gezond maken door te letten op de toevoegingen. Gezonde ingrediënten voor je couscoussalade zijn kipfilet, peulvruchten als kikkererwten en alle soorten groenten. Gebruik maximaal 40 gram kaas, maximaal 5 olijfjes en niet meer dan 20 gram gedroogd fruit, zoals rozijnen. Raadpleeg voor gezonde voedingstips ook even de Schijf van Vijf.

Een lekkere dressing voor je couscoussalade maak je bijvoorbeeld met de geraspte schil van 1 limoen, het sap van de limoen, 4 el olijfolie, een teentje knoflook en wat peper en zout. Ook lekker is een dressing van 8 el olijfolie, het sap van 1 limoen en 4 el smokey paprikakruiden. Meer inspiratie voor lekkere dressings bij je couscoussalade vind je in onze recepten.