Komkommersalade maken: recepten & tips!

Komkommersalade is erg lekker met azijn en suiker. De zure en zoete smaken brengen het frisse van de komkommer perfect in balans. En je tovert zo’n zoetzure komkommersalade in een handomdraai op tafel. Breng 75 ml wittewijnazijn aan de kook samen met 3 el suiker. Draai het vuur laag en los de suiker al roerend op. Snijd 1 komkommer in plakjes en sprenkel hier de zoetzure siroop over. Marineer de komkommersalade minimaal 15 min. met het azijnmengsel en je kunt aanvallen! Ook lekker in combinatie met een half bosje radijsjes, 125 g taugé en een halve rode peper, zoals in dit recept voor zoetzure komkommersalade met radijs.

Waan je even in Thailand met dit recept voor een lekker pittige komkommersalade. Schaaf 1 komkommer met een kaasschaaf in lange linten en doe in een kom. Snijd 1 sjalot fijn en 1 peper in kleine ringetjes en voeg toe. Meng in een kommetje 1 el suiker met 3 el biologische natuurazijn. Schenk het mengsel over de pittige komkommersalade, zodat de zoetzure smaak goed kan intrekken. En laat afgedekt staan voor gebruik. Deze Thaise komkommersalade is erg lekker in combinatie met hete kip met rijst. Dol op de Thaise keuken? Laat je inspireren door onze curryrecepten.

Gek op Aziatisch eten? Probeer dan ook eens de Aziatische komkommersalade met chilisaus. Snijd 1 komkommer in 3 stukken. Verdeel ieder stuk in reepjes van 5 bij 3 cm. Kneus de komkommerreepjes met de platte kant van het mes en doe in een kom. Schenk er 3 el chilisaus bij en schep goed om. Hartstikke eenvoudig en bovenal heerlijk om te eten bij zelfgemaakte Vietnamese loempia’s. Zo maak je er een volwaardig hoofdgerecht van. Mmm! Op zoek naar meer inspiratie voor Aziatische gerechten? Bekijk alle recepten op onze website.

Op zoek naar Indische komkommersalade? Dan bedoel je waarschijnlijk de Indonesische komkommersalade atjar ketimoen. Een posterse komkommersalade die zalig smaakt bij pikante gerechten. Snijd 2 sjalotjes reepjes, 2 komkommers in plakjes en 1 rode peper in fijne ringetjes. Meng 200 ml water met de rode peper, 1 el suiker, 7 el azijn en 0,5 tl zout. Laat afkoelen. Doe de sjalot en komkommer in een glazen pot en schenk de vloeistof erbij. Sluit de pot, zet in de koelkast en laat de smaak enkele uren intrekken.

Een lekkere komkommersalade dressing maak je bijvoorbeeld van 4 el volle yoghurt, 1 el halfvolle mayonaise, 2 tl honing en 1 tl grove mosterd. Meng alles door elkaar en breng de dressing op smaak met zout en peper. Je kunt ook een snelle komkommersalade dressing maken met 1 el olijfolie en wat peper en zout. Of bijvoorbeeld een Mediterraanse komkommersalade dressing van 100 g Griekse yoghurt, de rasp van 1 limoen, en het sap van 1 limoen in combinatie met 10 g fijngesneden munt en 2 tenen knoflook. Nog meer dressing inspiratie vind je op onze website.