Speculaas-boterkoek
Magazine
Speculaas-boterkoek voor bij de koffie of thee, wie lust dat nou niet? Een knapperige koek met de smaak van de feestdagen: speculaas! Lekker makkelijk om te maken en in een handomdraai klaar. Dat wordt genieten.
50 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 250 g Botergoud ongezouten grasboter
- 0.5 Sinaasappel
- 1 el specerijenmix voor koek & speculaas
- 250 g bloem
- 200 g Donkere Basterdsuiker
- 2 eieren
- 1 keukenmachine of mixer met deeghaken
- 1 springvorm (ø 24 cm)
- 1 bakkwastje
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Speculaas-boterkoek op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil eraf. Meng de sinaasappelrasp met de speculaaskruiden in een kom.
- Voeg de boter, bloem, basterdsuiker en 1 ei toe. Kneed in de keukenmachine of met de mixer tot een samenhangend deeg.
- Bestuif de springvorm met een beetje bloem. Verdeel het deeg gelijkmatig over de bodem van de springvorm. Trek eventueel met een vork of mes ruitjes in het deeg. Klop het laatste ei los en bestrijk het deeg er dun mee.
- Bak de boterkoek in de voorverwarmde oven in 25-30 min. Bruin en gaar. Laat de koek in de vorm afkoelen en snijd in punten of stukken.
