Spinazieschotel met eieren en kaassaus
Jumbo
Heerlijke spinazieschotel met eieren en kaassaus uit de oven. Serveer met knapperig brood voor het lekkerste resultaat. Smelt de boter, voeg bloem toe en meng met de melk en koffieroom voor de gebonden saus. Verdeel in lagen de aardappels, spinazie en gehalveerde eieren in een ovenschaal en overgiet met de kaassaus. Bak 30 minuten in de oven op 175°C.
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 750 g Aardappelen
- 1000 g Spinazie gewassen
- 1 snufje peper
- 1 snufje Nootmuskaat
- 25 g Vloeibare margarine
- 25 g Tarwebloem
- 300 ml Halfvolle melk
- 100 ml Koffiemelk
- 100 g geraspte kaas 30+
- 6 eieren
Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Spinazieschotel met eieren en kaassaus op tafel.
- Kook de aardappelen in een pan water in circa 20 minuten gaar. Giet de aardappelen af, laat ze enigszins afkoelen en snijd ze in plakjes.
- Kook de spinazie in circa 6 minuten gaar in een pan. Laat de spinazie goed uitlekken en hak fijn. Maak de spinazie op smaak met wat peper en nootmuskaat.
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Smelt de boter in een pan en roer er de bloem door.
- Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de melk en de koffieroom toe tot een gebonden saus is ontstaan. Laat de saus 5 minuten zachtjes koken.
- Roer de kaas door de saus tot deze is opgelost en maak alles op smaak met wat peper en nootmuskaat.
- Leg de helft van de plakjes aardappel in een ovenvaste schaal en schep hierop de spinazie.
- Druk de gehalveerde eieren in de spinazie.
- Schenk de helft van de kaassaus over de eieren. Dek alles af met de rest van de aardappelen en de kaassaus.
- Bak de spinazieschotel circa 30 minuten in de voorverwarmde oven tot alles door en door warm is en er een mooi bruin korstje is ontstaan.
