Saus
  1. Recepten
  2. Saus
  3. Sambal
sambal

Sambal recepten & tips

Zelf sambal maken is iets wat je een keer gedaan moet hebben. Aan je sambal voeg je de specerijen, kruiden en smaakmakers toe die jij lekker vindt en je eet 'm helemaal rauw of je bakt 'm in de pan. Rauwe sambal is vaak wat scherper, terwijl de gebakken variant heerlijk geurt. Alle recepten om sambal te maken vind je hier.

Snel naar

Lekker pittig: sambal bij je recept

Iets lekkers met sambal maken? Eieren in sambal, pikante kip of zoete aardappelstamppot: deze recepten met sambal moet je echt eens proberen.

Zelf sambal maken met een recept van Jumbo

Met een lepeltje sambal geef je een hoop pit aan elke maaltijd. Door zelf je sambal te maken, kun je ‘m precies zo kruiden als je zelf wil.

Tip van JumboPittige sambal met aardbeien

Pittige sambal met aardbeien

Magazine badge Magazine

Heerlijk, zomerse aardbeien met pittige sambal. Perfect als smaakmaker bij een Indonesisch gerecht zoals rendang. Maak de sambal zelf door pepers en knoflook te pureren en te roerbakken met de aardbeien tot een heerlijke sambal ontstaat.

85 min bereiden bijgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

  • 4 rode pepers
  • 1 teen knoflook
  • 2 tl Zonnebloemolie
  • 250 g aardbeien (1 bakje)
  • 1 staafmixer met hakmolen
  • 1 schoon (jam)potje, inhoud 125 ml

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Pittige sambal met aardbeien op tafel.

  1. Halveer de pepers in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Doe samen met het teentje knoflook in de hakmolen van de staafmixer en maal fijn.
  2. Verhit in een koekenpan de olie. Bak de peperpasta 2 min. zachtjes.
  3. Snijd de aardbeien in stukjes en schep door de gebakken peperpasta. Bak nog 10 min. zachtjes tot het vocht is verdampt en een dikke sambal is ontstaan.
  4. Schep de sambal in het potje. Sluit het potje en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Bewaar de sambal in de koelkast. Schenk evt. een dun laagje zonnebloemolie op de sambal om hem houdbaarder te maken. De sambal is zo ca. 1 week houdbaar.

Veelgestelde vragen over sambal

Meer recepten voor als je gek bent op sambal

In onze blogs delen we allerlei recepten en kooktips. Ben je dol op sambal? Dan wil je vast nog meer lekkere sauzen en marinades maken. Doe inspiratie op in onze blogs.

Saus binden
Blog
Saus binden
Zeg maar dag tegen je waterige saus. Want gelukkig bestaan er manieren om sauzen te binden, zodat ze dik en smaakvol worden. We nemen ze allemaal door.
6x Magere saus
Blog
6x Magere saus
Ben je dol op sausjes, maar ook op zoek naar slanke opties? Dan zijn deze sausjes iets voor jou. Heerlijk als dipsauzen, maar ook perfect voor bij een gourmet of BBQ.
15x Sauzen en dressings
Blog
15x Sauzen en dressings
Een salade maak je helemaal af met een zelfgemaakte dressing. In dit blog zetten we maar liefst 15 heerlijke sauzen en dressings voor salades op een rijtje.
Verrukkelijke vissauzen
Blog
Verrukkelijke vissauzen
Met een verse kabeljauw of zalm breng je de zee naar je keuken. Hoewel vis zelf al een heerlijke smaak heeft, wordt je gerecht nog lekkerder met een saus.

Kookvideo: Indische boontjes met jus van sambal

Na het maken van een pittige sambal wil je ‘m natuurlijk zo snel mogelijk proberen. Je kunt er snacks in dippen of een lepeltje sambal toevoegen aan verschillende gerechten. Het is ook een goed idee om te koken met sambal. In deze video maken we Indische boontjes met sambal-jus.

Populaire saus recepten

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 12 oktober 2023