Bosui
De bosui behoort tot de uienfamilie en dankt zijn naam doordat het altijd in bosjes verpakt is. De bosui is ook wel bekend als de lente-ui of als stengelui. Het heeft een zachte uiensmaak en heeft wel wat weg van de prei.
De bosui is heerlijk om zowel rauw als bereid te eten en wordt vaak gebruikt in de Aziatische keuken! Het is heerlijk in salades, soepen of om te stoven met andere groenten. Je kunt de bosui ook lekker verwerken in een heerlijke omelet met champignons, tomaat en kruiden! Voordat je de bosui gaat bereiden eerst even wassen en de onderkant eraf snijden. Controleer ook de bladeren van de stengel, als ze slap hangen snij je deze weg. Vervolgens snij je de bosui in kleine ringetjes. Indien je de bosuit gaat bakken let dan op dat je ze niet te lang meebakt! Hierdoor verliest het namelijk die heerlijke uiensmaak.
Je kunt de bosui het beste op een koele, donkere en droge plaats bewaren buiten de koelkast. De bosui blijft dan ongeveer 1 week houdbaar.
