Benodigdheden:
Bij gebruik broodbakmachine
• 1 pak (450 g) broodmix glutenvrij
• 350 ml warm water (40°C)
• 15 g verse gist of 7 g droge gist
• 5 g eivervanger (lijnzaadmeel/chiazaadmeel)
• 30 g margarine
Bereidingswijze broodbakmachine
Doe 350 ml warm water in de broodbakmachine en voeg de broodmix, margarine, ei of eivervanger en gist toe: selecteer een programma waarbij het kneden, rijzen en bakken ongeveer 140 minuten (snel-programma) duurt. Laat het brood afkoelen in de machine!
Benodigdheden:
• 1 pak (450 g) broodmix glutenvrij
• 350 ml warm water (40°C)
• 15 g verse gist of 7 gram droge gist
• 5 g eivervanger (lijnzaadmeel/chiazaadmeel)
• 30 ml zonnebloemolie
• Mixer met deeghaken
• Spatel
• Beslagkom
• Bakplaat
• (Brood)bakvorm (900 ml/25x9x8 cm)
Verwarm de oven voor:
• Elektrisch: 220°C
• Gas: stand 4
• Hetelucht: 200°C
Bereidingswijze oven
Doe de broodmix, olie en ei in een beslagkom. Mix het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel deeg.
Doe de gist in het water en roer gedurende 2 minuten. Voeg dit toe aan het beslag in de mengkom.
Verdeel het deeg in een ingevette bakvorm. Laat het 60 minuten op een warme plaats rijzen tot de bovenkant van de bakvorm is bereikt. Indien u een kleinere bakvorm gebruikt let er dan op dat de bakvorm in de goede verhouding gevuld wordt. Tot de helft van de bakvorm vullen is meestal voldoende.
Bakken:
Plaats de bakvorm in het midden van de oven en bak het brood in 35-40 minuten gaar. Wanneer u meerdere broden tegelijk bakt zal de baktijd 5 minuten langer zijn. Haal het brood na het bakken direct uit de vorm en laat het onder een schone theedoek afkoelen.
