Jumbo's Mini Tortilla Naturel 12 Stuks

'Mex' of 'Tex-Mex'?
De stevige smaken van de Mexicaanse keuken veroveren al eeuwen de wereld. Toch zijn de 'typisch Mexicaanse gerechten' die wij kennen eigenlijk 'Tex-Mex'. Een kruidige combi van de Mexicaanse keuken (met haar oorsprong in Spanje en bij de Azteken) en de Texaanse keuken. De basis-ingredi�nten van de Mexicanen - ma�s, tomaten, chilipepers en bonen - worden eind 19e eeuw in Texas met o.a. cheddar, rundvlees en tarwe gecombineerd tot nieuwe gerechten als tortilla's, nachos, chili con carne en burritos.

�Que?
Taco's, burritos, enchiladas, fajitas, quesadillas... �Que? Wat is eigenlijk wat? De basis is altijd een tortilla (wrap). Het verschil zit 'm vooral in de vulling en/of manier van vouwen:

- Taco: van oorsprong niet van die breekbare 'chipsbakjes' maar dubbelgevouwen tortilla's met willekeurige vulling.

- Burrito: dubbelgevouwen tortilla's met bonen en andere vulling naar smaak.

- Enchilada: opgerolde tortilla uit de oven met meestal kip of rundvlees, overgoten met salsa en 'getopt' met room en kaas.

- Fajita: opgerolde tortilla met gegrild vlees, uien, paprika en kruiden. Geserveerd met guacamole, salsa en kaas.

- Quesadilla: twee tortilla's op elkaar met gesmolten kaas ertussen (om en om gebakken in een koekenpan). Gevuld met bijvoorbeeld vlees, groente en/of jalape�os.

Variatietips
'Creamy' Quesadilla: twee tortilla's op elkaar, gevuld met (zelfgemaakte) guacamole, tomaat, paprika, ui, jalape�os en kaas uit de koekenpan.

Groen genieten: rolletje met gegrilde groene asperges, groene pesto, dille en een plakje zalm.