Lekker met Van Gilse Geleisuiker
Zo maakt u de lekkerste jam
Meng 1 kg schoongemaakt, vers, rijp en gepureerd fruit met 1 kg Van Gilse Geleisuiker. Gebruik bij pectine-arm fruit (zoals aardbeien, druiven, frambozen) 900 fruit in plaats van 1 kg en voeg het sap van een halve citroen toe. Breng het mengsel in een grote, hoge pan al roerend aan de kook. Laat het mengsel 4 minuten goed doorkoken. Vul de glazen potten tot de bovenrand met de hete (nog dunne) jam. Sluit de potten goed af en zet ze 5 minuten ondersteboven. Bewaar de jam op een koele, donkere plaats.
Zo maakt u de lekkerste gelei
Meng ¾ liter vruchtensap met 1 kg Van Gilse Geleisuiker en breng dit aan de kook. Laat het mengsel 4 minuten goed doorkoken.
Zo maakt u de lekkerste confiture
Snijd 1 kg fruit één dag van te voren in kleine stukjes, meng dit met 1 kg Van Gilse Geleisuiker en bewaar dit in de koelkast. Breng de volgende dag het mengsel aan de kook en laat dit 4 minuten goed doorkoken.
Algemene tips
Gebruik schone glazen potten (gewassen in de vaatwasser). Was eerst het fruit en laat het goed uitlekken. Verwijder dan pas de steeltjes, pitten en kroontjes. Gebruik per keer maximaal 2 kg Van Gilse Geleisuiker (max 2 pakken) en maximaal 2 kg fruit. De kooktijd begint wanneer de massa borrelt en blijft borrelen, als u roert. De jam wordt pas stevig tijdens het afkoelen. Eventueel schuim kunt u van de jam afscheppen. U kunt de jam, gelei en confiture ongeopend een jaar bewaren. Na opening is de jam gekoeld beperkt houdbaar. De allerlekkerste recepten van jam, gelei en confiture vindt u op www.vangilse.nl
