BBQ-vis met frisse kruidensalade

BBQ-vis met frisse kruidensalade

Jumbo

Probeer dit heerlijke recept eens. Verrassend lekker.

26 min bereiden

Hoofdgerecht

4 personen

339 kcal/pp

(0)

Ingrediënten

  • 50 g verse kruiden (bijv. peterselie, dille, bieslook, basilicum en/of munt,)
  • 1 el witte balsamicoazijn
  • 1 tl mosterd
  • 4 zalmfilets zonder huid (à 150g)
  • 1 grillrekje

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke BBQ-vis met frisse kruidensalade op tafel.

  1. Steek de barbecue aan. Hak de kruiden grof en meng ze met het sjalotje en de olijven. Klop een vinaigrette van de azijn, de mosterd, de olijfolie en zout en peper naar smaak.
  2. Gril de vis op de hete barbecue in 4-6 min. sappig en net gaar. Maak de kruidensalade aan met de vinaigrette.
  3. eg de vis op 4 borden en verdeel er de kruidensalade over.

Tip! Maak de salade met de potjes kruiden die in de vensterbank of buiten staan. Of gebruik (restjes) verse kruiden uit de koelkast. Te weinig kruiden? Vul de salade aan met een beetje rucola of jonge bladsla.

eet smakelijk