Biefstuk met kruidenboter
Een lekker stukje biefstuk is altijd een goed idee. Maak deze biefstuk nog lekkerder met zelfgemaakte kruidenboter van sjalotjes, knoflook en diverse kruiden. Perfect op smaak gebakken en geserveerd met een royale klodder luxe boter.
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 4 Salieblad
- 752 g Biefstukspies
- 2 tl Roze Peperkorrels
- 20 g Chili olie
Bereiding
Biefstuk met kruidenboter
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Biefstuk met kruidenboter
- Was de kruiden, sla ze droog en snijd ze fijn. Maak het sjalotje en de knoflook schoon. Rasp het sjalotje fijn, hak de knoflook grof, bestrooi met zout en druk plat. Roer boter in een schaaltje tot crème, meng er kruiden, sjalotje en knoflook door. Doe in een spuitzak en laat iets opstijven in de koelkast.
- Was de biefstukjes en dep ze droog. Maal de peperkorrels grof en wrijf de filets ermee in. Verhit de olie in een koekenpan sterk en bak de biefstukjes aan beide kanten 1 minuut flink, zodat de poriën snel dichtgaan. Draai de biefstukjes zonder erin te prikken en bestrooi ze flink met zout en peper.
- Verlaag het vuur en bak de biefstukjes aan beide kanten nog eens 2-3 minuten tot de gewenste mate van gaarheid. Leg de biefstukjes op borden en garneer elk met een toefje kruidenboter.
Ingrediënten
4 personen
- 2 Groentebouillontablet
- 1 el Dille
- 1 Sjalot
- 1.5 g Teen Jumbo Knoflook
- 4 Salieblad
- 1 Sjalot
- 0.75 g Zout
- 60 g Roomboter
- 752 g Biefstukspies
- 2 tl Roze Peperkorrels
- 20 g Chili olie
Zet in 3 stappen deze heerlijke Biefstuk met kruidenboter op tafel.
- Was de kruiden, sla ze droog en snijd ze fijn. Maak het sjalotje en de knoflook schoon. Rasp het sjalotje fijn, hak de knoflook grof, bestrooi met zout en druk plat. Roer boter in een schaaltje tot crème, meng er kruiden, sjalotje en knoflook door. Doe in een spuitzak en laat iets opstijven in de koelkast.
- Was de biefstukjes en dep ze droog. Maal de peperkorrels grof en wrijf de filets ermee in. Verhit de olie in een koekenpan sterk en bak de biefstukjes aan beide kanten 1 minuut flink, zodat de poriën snel dichtgaan. Draai de biefstukjes zonder erin te prikken en bestrooi ze flink met zout en peper.
- Verlaag het vuur en bak de biefstukjes aan beide kanten nog eens 2-3 minuten tot de gewenste mate van gaarheid. Leg de biefstukjes op borden en garneer elk met een toefje kruidenboter.
