hoofdgerecht
Broccolirijst met blauwekaassaus
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 456 kcal per persoon
 |
||||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Snipper de sjalotten. Verhit 1 el olie in een steelpan en fruit de sjalotten 3 min. op laag vuur. Voeg de wijn toe en laat 5 min. zachtjes inkoken. Snijd de kaas in stukjes en smelt deze in delen in het wijn-uimengsel. Roer er de crème fraîche en dragon door en breng op smaak met (versgemalen) peper. Houd de saus warm op laag vuur.
- Breng intussen 3 L water aan de kook en voeg de broccolirijst toe. Breng opnieuw aan de kook en giet dan meteen af. Laat uitlekken.
- Snijd de onderkanten van de struikjes witlof en haal de blaadjes los. Snijd de kernen van het witlof in reepjes van 1 cm. Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de witlofblaadjes samen met de hele oesterzwammen 3 min.
- Serveer de broccolirijst met de blauwekaassaus en het roergebakken witlof met oesterzwammen.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 456 |
| Koolhydraten (g) | 7 |
| Eiwitten (g) | 22 |
| Vet (g) | 36 |
