Broccolirijst met blauwekaassaus
Deze broccolirijst met blauwekaassaus is een overheerlijk vegetarisch gerecht dat je geprobeerd moet hebben. De saus van blauwe kaas, sjalotten, crème fraîche en dragon is onweerstaanbaar lekker. Samen met het roergebakken witlof met oesterzwammen is dit gerecht een feestje op je bord.
20 min bereiden
hoofdgerecht
456 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Broccolirijst met blauwekaassaus
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Broccolirijst met blauwekaassaus
- Snipper de sjalotten. Verhit 1 el olie in een steelpan en fruit de sjalotten 3 min. op laag vuur. Voeg de wijn toe en laat 5 min. zachtjes inkoken. Snijd de kaas in stukjes en smelt deze in delen in het wijn-uimengsel. Roer er de crème fraîche en dragon door en breng op smaak met (versgemalen) peper. Houd de saus warm op laag vuur.
- Breng intussen 3 L water aan de kook en voeg de broccolirijst toe. Breng opnieuw aan de kook en giet dan meteen af. Laat uitlekken.
- Snijd de onderkanten van de struikjes witlof en haal de blaadjes los. Snijd de kernen van het witlof in reepjes van 1 cm. Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de witlofblaadjes samen met de hele oesterzwammen 3 min.
- Serveer de broccolirijst met de blauwekaassaus en het roergebakken witlof met oesterzwammen.
Ingrediënten
4 personen
- 2 sjalotten
- 3 el Olijfolie
- 125 ml Droge witte wijn
- 250 g Bleu de Causes (blauwaderkaas)
- 125 ml Crème Fraîche
- 1 el gedroogde dragon
- 800 g Broccolirijst
- 500 g Witlof
- 150 g oesterzwammen
Zet in 4 stappen deze heerlijke Broccolirijst met blauwekaassaus op tafel.
- Snipper de sjalotten. Verhit 1 el olie in een steelpan en fruit de sjalotten 3 min. op laag vuur. Voeg de wijn toe en laat 5 min. zachtjes inkoken. Snijd de kaas in stukjes en smelt deze in delen in het wijn-uimengsel. Roer er de crème fraîche en dragon door en breng op smaak met (versgemalen) peper. Houd de saus warm op laag vuur.
- Breng intussen 3 L water aan de kook en voeg de broccolirijst toe. Breng opnieuw aan de kook en giet dan meteen af. Laat uitlekken.
- Snijd de onderkanten van de struikjes witlof en haal de blaadjes los. Snijd de kernen van het witlof in reepjes van 1 cm. Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de witlofblaadjes samen met de hele oesterzwammen 3 min.
- Serveer de broccolirijst met de blauwekaassaus en het roergebakken witlof met oesterzwammen.
