Burrito’s met vega gehakt
Burrito's met een vega twist. De vulling bestaat uit paprika, kruimgehakt, maïs en kidneybonen met een vleugje paprikapoeder. Gerold in tortilla's en bestrooid met kaas. De burrito's worden gegrild in de oven en zijn perfect voor een snelle en gemakkelijke avondmaaltijd.
20 min bereiden
hoofdgerecht
602 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 ovenschaal (25 x 30 cm)
Bereiding
Burrito’s met vega gehakt
20 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Burrito’s met vega gehakt
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Snijd de paprika’s in blokjes. Verhit de olie in een hapjespan en bak de paprika op middelhoog vuur 3-4 min. Voeg het kruimgehakt, het paprikapoeder en 100 ml water toe en bak 3 min. mee. Laat de maïs en kidneybonen uitlekken en voeg toe. Warm nog 2 min. door.
- Verdeel de vulling over de tortilla’s, rol ze op en leg ze in de ovenschaal. Bestrooi met de kaas, grill 4-5 min. boven in de oven en serveer.
Ingrediënten
4 personen
- 1 paprikamix
- 1 el Olijfolie
- 200 g 100% plantaardig kruimgehakt
- 1 el gerookte paprikapoeder
- 300 g Maïskorrels
- 420 g Kidneybonen
- 6 XL tortilla’s volkoren
- 125 g geraspte kaas 30+ mild
- 1 ovenschaal (25 x 30 cm)
Zet in 2 stappen deze heerlijke Burrito’s met vega gehakt op tafel.
- Verwarm de oven voor op de grillstand. Snijd de paprika’s in blokjes. Verhit de olie in een hapjespan en bak de paprika op middelhoog vuur 3-4 min. Voeg het kruimgehakt, het paprikapoeder en 100 ml water toe en bak 3 min. mee. Laat de maïs en kidneybonen uitlekken en voeg toe. Warm nog 2 min. door.
- Verdeel de vulling over de tortilla’s, rol ze op en leg ze in de ovenschaal. Bestrooi met de kaas, grill 4-5 min. boven in de oven en serveer.
