Chocolademousse met zeezout*
Een romige chocolademousse met een pittige twist van zeezout en rozemarijn. Luchtige slagroom en stijfgeklopte eiwitten zorgen voor een zijdezachte textuur. Serveer direct of bewaar maximaal 12 uur in de koelkast.
25 min bereiden
dessert
433 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 150 ml Slagroom
Bereiding
Chocolademousse met zeezout*
25 min
dessert
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Chocolademousse met zeezout*
- Hak de chocolade in stukjes en smelt au bain-marie. Klop de slagroom lobbig en zet tot gebruik in de koelkast.
- Splits de eieren. Klop met een mixer de dooiers met de helft van de suiker tot een crème. Doe de eiwitten in een andere schone kom. Maak de gardes goed schoon en klop de eiwitten met de rest van de suiker stijf.
- Meng de gesmolten chocolade al kloppend door de dooiercrème. Schep er vervolgens de lobbige slagroom en het stijfgeslagen eiwit door.
- Schep de chocolademousse in 4 kommen of glazen. Serveer de mousse direct of bewaar afgedekt maximaal 12 uur in de koelkast. Bestrooi vlak voor het serveren met het zeezout en een paar naaldjes rozemarijn.
Tip! *Let op: dit gerecht bevat rauw ei. Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.
Ingrediënten
4 personen
- 1 tl JOZO grof zeezout
- 150 g pure chocolade
- 150 ml Slagroom
- 3 eieren
- 50 g fijne kristalsuiker
- 1 takje rozemarijn
Zet in 4 stappen deze heerlijke Chocolademousse met zeezout* op tafel.
- Hak de chocolade in stukjes en smelt au bain-marie. Klop de slagroom lobbig en zet tot gebruik in de koelkast.
- Splits de eieren. Klop met een mixer de dooiers met de helft van de suiker tot een crème. Doe de eiwitten in een andere schone kom. Maak de gardes goed schoon en klop de eiwitten met de rest van de suiker stijf.
- Meng de gesmolten chocolade al kloppend door de dooiercrème. Schep er vervolgens de lobbige slagroom en het stijfgeslagen eiwit door.
- Schep de chocolademousse in 4 kommen of glazen. Serveer de mousse direct of bewaar afgedekt maximaal 12 uur in de koelkast. Bestrooi vlak voor het serveren met het zeezout en een paar naaldjes rozemarijn.
Tip! *Let op: dit gerecht bevat rauw ei. Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.
