Feestelijke sinterklaascheesecake
Deze feestelijke sinterklaascheesecake is een gegarandeerd succes tijdens het sinterklaasfeest! Een kruidige koekbodem met een smeuïge roomkaasvulling, geserveerd met kruid- en pepernoten en strooigoed als finishing touch.
80 min bereiden
dessert
600 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 100 g ongezouten roomboter
- 3 eieren (L)
- 1 keukenmachine of mixer
- 1 vierkante springvorm (20 x 20 cm)
Bereiding
Feestelijke sinterklaascheesecake
80 min
dessert
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Feestelijke sinterklaascheesecake
- Maal in de keukenmachine de koekjes tot kruimels, of sla ze met de deegroller in een afgesloten plastic zak fijn. Leg een vel bakpapier op de bodem van de springvorm. Zet de rand op de vorm en sluit.
- Smelt in een steelpan op laag vuur de boter, zonder te laten kleuren. Schep het koekkruim door de boter. Schep het koekmengsel op de bodem van de springvorm en strijk het met de bolle kant van een lepel glad. Zet de koekbodem in de koelkast om op te stijven.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Klop in de keukenmachine of met de mixer de roomkaas met de suiker, vanillesuiker en speculaaskruiden glad.
- Klop een voor een de eieren erdoor. Schenk het roomkaasmengsel op de koekbodem.
- Bak de cheesecake 50-55 min. in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant goudbruin is en stevig aanvoelt. De binnenkant is dan nog zacht en romig. Laat de cheesecake in de vorm afkoelen (zie tip).
- Verwijder als de cheesecake goed is afgekoeld en stevig is, de vorm en versier met de kruid- en pepernoten en het strooigoed.
Tip! Zet de cheesecake een paar uur of liever nog een hele nacht in de koelkast voor extra smaak en een mooie stevige structuur.
Ingrediënten
4 personen
- 200 g bakkersspeculaas (pak à 400 g)
- 100 g ongezouten roomboter
- 600 g verse roomkaas naturel
- 150 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 el speculaas- & koekkruiden
- 3 eieren (L)
- 25 g chocolade kruidnoten
- 1 keukenmachine of mixer
- 1 bakpapier
- 1 vierkante springvorm (20 x 20 cm)
Zet in 6 stappen deze heerlijke Feestelijke sinterklaascheesecake op tafel.
- Maal in de keukenmachine de koekjes tot kruimels, of sla ze met de deegroller in een afgesloten plastic zak fijn. Leg een vel bakpapier op de bodem van de springvorm. Zet de rand op de vorm en sluit.
- Smelt in een steelpan op laag vuur de boter, zonder te laten kleuren. Schep het koekkruim door de boter. Schep het koekmengsel op de bodem van de springvorm en strijk het met de bolle kant van een lepel glad. Zet de koekbodem in de koelkast om op te stijven.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Klop in de keukenmachine of met de mixer de roomkaas met de suiker, vanillesuiker en speculaaskruiden glad.
- Klop een voor een de eieren erdoor. Schenk het roomkaasmengsel op de koekbodem.
- Bak de cheesecake 50-55 min. in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant goudbruin is en stevig aanvoelt. De binnenkant is dan nog zacht en romig. Laat de cheesecake in de vorm afkoelen (zie tip).
- Verwijder als de cheesecake goed is afgekoeld en stevig is, de vorm en versier met de kruid- en pepernoten en het strooigoed.
Tip! Zet de cheesecake een paar uur of liever nog een hele nacht in de koelkast voor extra smaak en een mooie stevige structuur.
