Frisse citroenmuffins met olijfolie
Frisse citroenmuffins met olijfolie gemaakt volgens een authentiek recept. Het geheim van deze gloeiende en lichtzoete muffins is olijfolie. Perfect als tussendoortje voor bij de thee of koffie.
100 min bereiden
tussendoortje
317 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 1 Citroen
- 1 mixer
- 1 muffinvorm met 12 holtes
- 8 papieren muffinvormpjes
Bereiding
Frisse citroenmuffins met olijfolie
100 min
tussendoortje
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Frisse citroenmuffins met olijfolie
- Verwarm de oven voor tot 180 ?C. Klop de eieren met de suiker en olijfolie met de mixer in ca. 4 min. dik en schuimig.
- Zeef de bloem met een mespunt zout en de gist en spatel door het olijfoliemengsel.
- Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Meng de helft van de rasp door het beslag.
- Zet de vormpjes in de muffinvorm en verdeel er het beslag over.
- Laat in 15-20 min. gaar worden in de oven. Laat 1 uur afkoelen.
- Meng de roomkaas met de rest van de citroenrasp en de poedersuiker en verdeel over de muffins.
Ingrediënten
4 personen
- 100 ml Monini classico olijfolie extra vierge
- 3 eieren
- 100 g suiker
- 150 g bloem
- 7 g Gist
- 1 Citroen
- 100 g MonChou roomkaas
- 25 g poedersuiker
- 1 mixer
- 1 muffinvorm met 12 holtes
- 8 papieren muffinvormpjes
Zet in 6 stappen deze heerlijke Frisse citroenmuffins met olijfolie op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 ?C. Klop de eieren met de suiker en olijfolie met de mixer in ca. 4 min. dik en schuimig.
- Zeef de bloem met een mespunt zout en de gist en spatel door het olijfoliemengsel.
- Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Meng de helft van de rasp door het beslag.
- Zet de vormpjes in de muffinvorm en verdeel er het beslag over.
- Laat in 15-20 min. gaar worden in de oven. Laat 1 uur afkoelen.
- Meng de roomkaas met de rest van de citroenrasp en de poedersuiker en verdeel over de muffins.
