Gestoofde runderwang
Haal het beste uit de runderwang door ze urenlang zachtjes te laten stoven in rode wijn met specerijen. De jus van de stoof wordt ingekookt tot de perfecte dikte. Serveer het gerecht met de ingekookte jus, het vlees en eventueel groenten naar keuze. Eetsmakelijk!
120 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 1000 g Runderwang
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Gestoofde runderwang
120 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gestoofde runderwang
- Weeg de ingrediënten af.
- Snijd de groenten in grove stukken.
- Zet de runderwangen aan in olie met een beetje boter.
- Voeg de groenten toe en bak even mee.
- Blus het geheel af met de rode wijn.
- Voeg alle specerijen naar smaak toe.
- Laat het geheel ca. 4 uur sudderen in de oven op 90ºC.
- Haal de runderwangen uit de massa en maak deze schoon (vet eraf).
- Passeer of zeef de jus zodat alle groenten en specerijen eruit zijn.
- Kook de jus in tot gewenste dikte.
- Zet de runderwangen nog even aan in de boter.
- Blus de runderwangen af met de jus.
Ingrediënten
2 personen
- 1000 g Runderwang
- 2 Jumbo wortelen 1kg
- 2 Prei
- 2 Uien
- 330 ml Rode Wijn
- 1 Laurierblaadjes
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 1 el Roomboter
- 1 el Olijfolie
Zet in 12 stappen deze heerlijke Gestoofde runderwang op tafel.
- Weeg de ingrediënten af.
- Snijd de groenten in grove stukken.
- Zet de runderwangen aan in olie met een beetje boter.
- Voeg de groenten toe en bak even mee.
- Blus het geheel af met de rode wijn.
- Voeg alle specerijen naar smaak toe.
- Laat het geheel ca. 4 uur sudderen in de oven op 90ºC.
- Haal de runderwangen uit de massa en maak deze schoon (vet eraf).
- Passeer of zeef de jus zodat alle groenten en specerijen eruit zijn.
- Kook de jus in tot gewenste dikte.
- Zet de runderwangen nog even aan in de boter.
- Blus de runderwangen af met de jus.
