Kalkoenrollade uit de oven
Voor deze kalkoenrollade uit de oven heb je niet veel ingrediënten nodig. Breng de kalkoen op smaak met een combinatie van olijfolie, kruiden en rooster in omgeveer 1 uur en 15 minuten gaar. Maak een overheerlijke champignonsaus door ze te verwarmen met witte wijn en verse tuinkruiden.
60 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Kalkoenrollade uit de oven
60 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Kalkoenrollade uit de oven
- Verwarm de oven voor op 200 C.
- Vermeng olie, peper, selderijzout en strooikruiden voor kip. Wrijf de rollade grondig in met het mengsel. Leg de kalkoen in de braadslee en voeg kleingesneden ontvelde tomaten, gehakte ui, knoflook en selderijknol toe.
- Braad de kalkoen in ca. 1 uur en 15 min. gaar en bedruip het vlees geregeld met het vrijkomende braadvet. Haal de rollade uit de oven en laat hem 10 minuten rusten alvorens plakken ervan te snijden.
- Roer het braadfond met een klein scheutje wijn los en vul het aan tot 1/4 ltr. vocht. Breng dit aan de kook, laat even opkomen en zeef dan.
- Maak de rijstebloem of maizena aan met water en bind hiermee de saus op matig vuur. Breng op smaak met peper, selderijzout, tijm en mierikswortel. Houd de saus warm, maar niet laten koken.
- Snij de champignons in plakjes. Verwarm ze samen met witte wijn, fijngehakte verse tuinkruiden, peper en selderijzout gedurende 5 minuten.
Ingrediënten
4 personen
- 1000 g Kalkoenfilet
- 3 el Zonnebloemolie
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Selderijzout
- 6 Tomaat
- 1 Knolselderij
- 2 Uien
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 50 ml Wijn witte droge
- 1 el Maïzena
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Selderijzout
- 0.2 el Jumbo Tijm
- 0.2 el Mierikswortel Fijn Geraspt
- 200 g Champignons
- 45 g Tuinkruiden
Zet in 6 stappen deze heerlijke Kalkoenrollade uit de oven op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200 C.
- Vermeng olie, peper, selderijzout en strooikruiden voor kip. Wrijf de rollade grondig in met het mengsel. Leg de kalkoen in de braadslee en voeg kleingesneden ontvelde tomaten, gehakte ui, knoflook en selderijknol toe.
- Braad de kalkoen in ca. 1 uur en 15 min. gaar en bedruip het vlees geregeld met het vrijkomende braadvet. Haal de rollade uit de oven en laat hem 10 minuten rusten alvorens plakken ervan te snijden.
- Roer het braadfond met een klein scheutje wijn los en vul het aan tot 1/4 ltr. vocht. Breng dit aan de kook, laat even opkomen en zeef dan.
- Maak de rijstebloem of maizena aan met water en bind hiermee de saus op matig vuur. Breng op smaak met peper, selderijzout, tijm en mierikswortel. Houd de saus warm, maar niet laten koken.
- Snij de champignons in plakjes. Verwarm ze samen met witte wijn, fijngehakte verse tuinkruiden, peper en selderijzout gedurende 5 minuten.
