Klassieke appeltaart

Ingrediënten

• 1 citroen
• 300 g zelfrijzend bakmeel
• 200 g witte basterdsuiker
• 175 g ongezouten roomboter
• 1 ei
• 1 kg jonagold appels
• 2 tl kaneel
• 100 g rozijnen
• 1 vershoudfolie
• 1 aluminiumfolie
• 1 springvorm (Ø 22 cm)