Name: Klassieke goulash
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 25g roomboter; 1 ui; 2tenen knoflook; 525g sucadelappen; 2 paprika's; 70g tomatenpuree (blik); 2tl paprikapoeder mild; 25g bloem; 400g gepelde tomaten (blik); 500ml vleesbouillon (van tablet); 1 laurierblad; 500g gebroken sperziebonen; 125g zure room; 1 stokbrood; 1snufje zout; 1snufje peper

Bereidingswijze

Smelt in een braadpan de boter. Fruit de uit met de knoflook 2 min. Schep het vlees erdoor en bak 3 min. mee. Voeg de paprikareepjes toe en bak nog 2 min. Schep de tomatenpuree, het paprikapoeder en de bloem erdoor.
Schenk de gepelde tomaten in de pan. Maak de tomaten met een spatel klein. Voeg de bouillon en het laurierblad toe. Breng aan de kook.
Draai het vuur laag. Stoof de goulash afgedekt in 2 uur zachtjes gaar. Roer af en toe goed door de pan. Kook aan het einde van de stooftijd de sperziebonen in 8 min. beetgaar.
Breng de goulash op smaak met zout en peper. Serveer de goulash met de sperziebonen, een flinke lepel zure room en het stokbrood.

1⁸⁹ 7,56/kilo	25 g	roomboter
1¹⁹ 1,19/kilo	1	ui
0⁹⁵ 9,50/kilo	2 tenen	knoflook
6¹⁹ 11,79/kilo	525 g	sucadelappen
0⁹⁹ 0,99/stuk	2	paprika's
	70 g	tomatenpuree (blik)
1⁹⁸ 50,77/kilo	2 tl	paprikapoeder mild
0³⁸ 0,38/kilo	25 g	bloem
0⁴⁵ 1,13/kilo	400 g	gepelde tomaten (blik)
	500 ml	vleesbouillon (van tablet)
0⁷⁹ 395,00/kilo	1	laurierblad
2⁰⁷ 5,18/kilo	500 g	gebroken sperziebonen
0⁸⁶ 6,88/kilo	125 g	zure room
	1	stokbrood
2¹⁹ 23,30/kilo	1 snufje	zout
2⁰³ 49,51/kilo	1 snufje	peper

	per portie
Energie (kcal)	578
Koolhydraten (g)	58
Eiwitten (g)	41
Vet (g)	18

Klassieke goulash

Ingrediënten

Bereidingswijze

Voedingswaarden

Tip

Meest bekeken recepten

Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes

Springrolls met garnalen

Karamel-frappuccino

Gemarineerde mozzarellabolletjes