Limburgse kersenvlaai
Bak deze heerlijke kersenvlaai zelf met dit recept uit Limburg. Met kersenvulling, slagroom en chocoladekrullen. De perfecte zoete afsluiter van een maaltijd.
115 min bereiden
dessert
507 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 100 ml Volle melk
- 400 ml Slagroom
- 1 keukenmachine of mixer met deeghaken
- 1 vlaaivorm
Bereiding
Limburgse kersenvlaai
115 min
dessert
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Limburgse kersenvlaai
- Kneed van de bloem, het ei, 25 g basterdsuiker, de melk, de gist en een snufje zout met de keukenmachine of met de mixer een soepel deeg. Laat het deeg afgedekt ca. 45 min. rijzen.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verdeel het deeg in 2 porties. Rol 1 portie deeg uit tot een lap van 30 cm doorsnee. De tweede portie kan je invriezen om later nog eens een vlaai te bakken.
- Leg het deeg losjes in de vlaaivorm, druk het deeg goed in de hoek en laat ca. 5 min. rusten.
- Verwijder het overtollige deeg door met de deegroller over de rand van de vorm te rollen. Vul de vlaaibodem met de kersenvulling. Bak de vlaai in de oven in 20-25 min. goudbruin en gaar.
- Laat de vlaai 10 min. in de vorm afkoelen, verwijder de vorm en laat de vlaai op een rooster helemaal afkoelen.
- Klop de slagroom met de laatste 50 g basterdsuiker en de vanillesuiker stijf. Spuit of strijk in mooie golven de slagroom op de vlaai en bestrooi met de chocoladekrullen.
Tip! Laat bevroren deeg altijd in de koelkast ontdooien. Kneed het goed door en laat het nogmaals ca. 45 min. rijzen en op temperatuur komen.
Ingrediënten
4 personen
- 275 g bloem
- 1 ei
- 75 g Witte Basterdsuiker
- 100 ml Volle melk
- 7 g gedroogde gist
- 1 snufje Zout
- 850 g vlaaifruit kersen
- 400 ml Slagroom
- 8 g vanillesuiker
- 25 g Witte chocoladekrullen
- 1 keukenmachine of mixer met deeghaken
- 1 vlaaivorm
Zet in 6 stappen deze heerlijke Limburgse kersenvlaai op tafel.
- Kneed van de bloem, het ei, 25 g basterdsuiker, de melk, de gist en een snufje zout met de keukenmachine of met de mixer een soepel deeg. Laat het deeg afgedekt ca. 45 min. rijzen.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verdeel het deeg in 2 porties. Rol 1 portie deeg uit tot een lap van 30 cm doorsnee. De tweede portie kan je invriezen om later nog eens een vlaai te bakken.
- Leg het deeg losjes in de vlaaivorm, druk het deeg goed in de hoek en laat ca. 5 min. rusten.
- Verwijder het overtollige deeg door met de deegroller over de rand van de vorm te rollen. Vul de vlaaibodem met de kersenvulling. Bak de vlaai in de oven in 20-25 min. goudbruin en gaar.
- Laat de vlaai 10 min. in de vorm afkoelen, verwijder de vorm en laat de vlaai op een rooster helemaal afkoelen.
- Klop de slagroom met de laatste 50 g basterdsuiker en de vanillesuiker stijf. Spuit of strijk in mooie golven de slagroom op de vlaai en bestrooi met de chocoladekrullen.
Tip! Laat bevroren deeg altijd in de koelkast ontdooien. Kneed het goed door en laat het nogmaals ca. 45 min. rijzen en op temperatuur komen.
