hoofdgerecht

Mediterrane stamppot

Name: Mediterrane stamppot
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1kg kruimige aardappelen; 75ml olijfolie; 1 ui; 2tenen knoflook; 150g gedroogde worst; 150ml volle melk; 75g rucola; 150g cherrytomaten; 100g groene olijven zonder pit; 50g smaakboter pesto koksproduct; 1 pureestamper

Bekijk alle recepten

4 porties
Gemiddeld
674 kcal per persoon

Totale tijd	30 min
Voorbereidingstijd	30 min

Mediterrane stamppot Productfoto 560x560

Mediterrane stamppot Productfoto 1024x868

Ingrediënten

voor 4 personen

Bereidingswijze

Kook de aardappelen in weinig water met zout in 15 min. gaar.
Verhit in een hapjespan de olijfolie. Fruit de ui met de knoflook. Voeg de worst en de melk toe. Breng aan de kook.
Giet de aardappelen af. Stamp ze met de pureestamper fijn. Meng er de melk door.
Schep de rucola met de tomaatjes en de olijven door. Voeg tenslotte de pestoboter in vlokjes toe en breng op smaak met zout en peper.

/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

	per portie
Energie (kcal)	674
Koolhydraten (g)	51
Eiwitten (g)	15
Vet (g)	44

Tip

Snijd de aardappelen in gelijke en niet te grote stukken. Zo koken de aardappelen sneller gaar en stampen ze makkelijker fijn.

Meest bekeken recepten

Gemarineerde mozzarellabolletjes

tussendoortje
35 min 4 porties Eenvoudig

Gevulde paprika’s met couscous

hoofdgerecht
25 min 4 porties Eenvoudig

Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes

tussendoortje
60 min 4 porties Eenvoudig

Springrolls met garnalen

hoofdgerecht
30 min 4 porties Eenvoudig

1²⁹ 1,29/kilo	1 kg	kruimige aardappelen
2⁶⁶ 10,64/liter	75 ml	olijfolie
1¹⁹ 1,19/kilo	1	ui
0⁹⁵ 9,50/kilo	2 tenen	knoflook
2²⁵ 13,24/kilo	150 g	gedroogde worst
0⁹⁵ 0,95/liter	150 ml	volle melk
0⁸⁹ 10,47/kilo	75 g	rucola
0⁸⁵ 3,40/kilo	150 g	cherrytomaten
0⁴⁹ 4,34/kilo	100 g	groene olijven zonder pit
	50 g	smaakboter pesto koksproduct
	1	pureestamper