Mosselen met witte wijn en creme-fraiche
Mosselen met witte wijn en crème fraîche. Sauzen maar! Doop het brood in deze romige bouillon en geniet. Een heerlijk gerecht voor een warme zomer avond.
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 4000 g Mosselen
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Mosselen met witte wijn en creme-fraiche
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Mosselen met witte wijn en creme-fraiche
- Snipper de 3 middelgrote uien fijn. Smelt de roomboter en fruit de uien al roerend op een matig vuur tot ze glazig zijn. Zorg ervoor dat de uien niet bruin worden.
- Voeg de mosselen, witte wijn, laurierbladeren en verse tijm toe aan de pan. Doe een goed sluitend deksel op de pan. Zet de pan op een groot vuur, schud af en toe met de pan en houd het deksel op de pan tot alle mosselen geopend zijn.
- Haal de gare mosselen uit het vocht en zet ze aan de kant. Zeef het kookvocht boven een schone pan en verhit het opnieuw. Roer er 4 dl crème fraîche door en voeg een beetje zout en versgemalen peper toe. Laat dit alles doorkoken.
- Schenk de romige bouillon over de mosselen. Strooi er fijngehakte peterselie over.
Ingrediënten
4 personen
- 4000 g Mosselen
- 3 Uien
- 50 g Roomboter
- 600 ml Wijn witte droge
- 2 Laurierblaadjes
- 20 g Tijm gedroogd
- 400 g Crème Fraîche
- 1 snufje Peper zwart
- 2 el Peterselie vers
- 1 snufje Zout
Zet in 4 stappen deze heerlijke Mosselen met witte wijn en creme-fraiche op tafel.
- Snipper de 3 middelgrote uien fijn. Smelt de roomboter en fruit de uien al roerend op een matig vuur tot ze glazig zijn. Zorg ervoor dat de uien niet bruin worden.
- Voeg de mosselen, witte wijn, laurierbladeren en verse tijm toe aan de pan. Doe een goed sluitend deksel op de pan. Zet de pan op een groot vuur, schud af en toe met de pan en houd het deksel op de pan tot alle mosselen geopend zijn.
- Haal de gare mosselen uit het vocht en zet ze aan de kant. Zeef het kookvocht boven een schone pan en verhit het opnieuw. Roer er 4 dl crème fraîche door en voeg een beetje zout en versgemalen peper toe. Laat dit alles doorkoken.
- Schenk de romige bouillon over de mosselen. Strooi er fijngehakte peterselie over.
