Laden...
nagerecht / dessert

New York cheesecake de luxe

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Ervaren
  • 611 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Wachttijd 80 min
Totale tijd 105 min
Print
New York cheesecake de luxe Productfoto  560x560
New York cheesecake de luxe Productfoto  1024x868

Ingrediënten

118
3,93/kilo
200 g digestive crunchy (koekjes, rol à 300g)
189
7,56/kilo
100 g roomboter
1 citroen
187
9,35/kilo
600 verse roomkaas naturel
108
1,44/kilo
175 g fijne kristalsuiker
086
6,88/kilo
250 g zure room (beker à 125g)
242
0,40/stuk
4 eieren
242
0,40/stuk
2 eidooiers
30 g bloem
224
17,92/kilo
350 g seizoensfruit, bijv. aardbeien, kersen, blauwe bessen en frambozen
75 g witte chocoladedruppels (zakje 200g)
1 springvorm ø24cm
1 rasp
1 mixer of garde

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 130 °C. Meng de koekjes en boter. Verdeel het koekmengsel over de bodem van de taartvorm. Druk met een lepel aan.
  2. Klop met de mixer de roomkaas met de suiker en zure room in 3 min. glad. Klop de citroenrasp en 2 el sap erdoor. Voeg de eieren, de dooiers en de bloem toe. Klop tot een glad beslag.
  3. Schep het beslag op de koekjesbodem. Bak de taart in de voorverwarmde oven in 60 min. gaar. Controleer de gaarheid met een prikker: als deze er schoon uit komt is de taart gaar. Laat de taart in de vorm op een rooster goed afkoelen. Snijd de rand van de taart met een scherp mes los van de vorm. Verwijder de rand van de springvorm.
  4. Meng het fruit en verdeel het over de taart. Smelt de chocolade in een vuurvaste kom boven een pan heet water (= au bain-marie), laat de kom het water niet raken! Laat de chocolade boven de taart in strepen van een lepel lopen. Laat de chocolade op de taart in 20 min. hard worden in de koelkast.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 611
Koolhydraten (g) 43
Eiwitten (g) 12
Vet (g) 43

Tip

Variëren met fruit? Gebruik ook eens witte druiven, abrikoos en perzik op de cheesecake.

Meest bekeken recepten

Karamel-frappuccino Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 10 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Omgekeerde nectarinecake met bitterkoekjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 60 min 4 porties Eenvoudig