hoofdgerecht

Papillotte van Kaapse heekfilet

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Gemiddeld
  • 251 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 25 min
Totale tijd 25 min
Print
Papillotte van Kaapse heekfilet Productfoto  560x560
Papillotte van Kaapse heekfilet Productfoto  1024x868

Ingrediënten

356
8,90/kilo
500 g kabeljauwfilet
375
7,50/liter
2 el olijfolie
219
23,30/kilo
1 snufje zout
203
49,51/kilo
1 snufje peper
095
3,80/kilo
100 g champignons
059
0,59/stuk
2 bosuitjes
177
7,08/liter
1 dl droge witte wijn
1 dl visbouillon
209
8,36/kilo
400 g peultjes
2 el vloeibare margarine
1 citroen

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 160 °C.
  2. Knip vellen bakpapier van 30 x 40 cm. Leg in het midden van elk vel een stukje visfilet en bestrijk de vis aan beide kanten met de olie en bestrooi met zout en peper naar smaak. Beleg de visfilets met plakjes champignons en bestrooi ze met de bosui.
  3. Meng de wijn en visbouillon in een maatbeker. Vouw de zijkanten van het bakpapier naar binnen zo dat er een bakje ontstaat. Verdeel het wijn-bouillonmengsel over de pakketjes en rol de zijkanten van het papier in elkaar zodat het pakketje dicht blijft zitten. Leg de pakketjes op een bakplaat en laat ze ca. 20 min. garen in de oven.
  4. Breng een ruime pan met water en een snufje zout aan de kook en voeg de peultjes toe. Kook deze in ca. 4-5 min. beetgaar en giet ze af. Doe ze terug in de pan en verwarm met de vloeibare margarine. Rasp de helft van de citroenschil erboven en roer er doorheen. Snijd de andere helft van de citroen in partjes.
  5. Leg de pakketjes op grote borden. Knip ze met een schaar aan de bovenkant open. Pas op, de damp die vrijkomt kan heet zijn! Serveer met een partje citroen.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 251
Koolhydraten (g) 6
Eiwitten (g) 24
Vet (g) 13

Tip

Lekker met gebakken aardappelen.

Meest bekeken recepten

Springrolls met garnalen Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Burrito met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig