Pasta met biet en ricotta
Geniet van een pasta boordevol smaak met deze pasta met biet en ricotta. Romige ricotta en pure biet, gepaard met de andere smaken maken deze pasta tot iets unieks en heerlijks. Perfect als hoofdgerecht.
25 min bereiden
hoofdgerecht
471 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
Bereiding
Pasta met biet en ricotta
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pasta met biet en ricotta
- Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd intussen de bietjes in blokjes van ca. 2 cm. Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn.
- Verhit de olie in de hapjespan en bak de biet, ui en knoflook 5 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
- Pureer de biet, ui, knoflook en ricotta in een hoge beker met een staafmixer glad. Doe de saus terug in de pan, schep er de pasta door en verwarm 1 min.
- Haal de blaadjes van de takjes basilicum en scheur de blaadjes in stukken. Verdeel de pasta over de borden, rasp er de kaas over en garneer met het basilicum.
Ingrediënten
4 personen
- 300 g biologische volkoren rigatoni
- 500 g biologische gekookte bietjes
- 1 Ui
- 2 tenen knoflook
- 2 el milde olijfolie
- 100 g Ricotta
- 10 g basilicum (bakje à 20 g)
- 80 g Grana Padano kaas (stuk à 200 g)
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pasta met biet en ricotta op tafel.
- Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd intussen de bietjes in blokjes van ca. 2 cm. Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn.
- Verhit de olie in de hapjespan en bak de biet, ui en knoflook 5 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
- Pureer de biet, ui, knoflook en ricotta in een hoge beker met een staafmixer glad. Doe de saus terug in de pan, schep er de pasta door en verwarm 1 min.
- Haal de blaadjes van de takjes basilicum en scheur de blaadjes in stukken. Verdeel de pasta over de borden, rasp er de kaas over en garneer met het basilicum.
