Pasta met zalm en tomaten
Een overheerlijke combinatie van zalm en tomaat in een romige saus met courgette, sjalotten en bleekselderij. Geserveerd met tagliatelle en afgemaakt met verse basilicum. Perfect voor een smaakvolle avondmaaltijd.
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 30 g Gemberwortel
- 1 snufje Peper zwart
- 150 ml Slagroom onbereid
- 500 g Zalmfilet
Bereiding
Pasta met zalm en tomaten
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pasta met zalm en tomaten
- Snijd de sjalotten klein, schil de bleekselderij en courgette en snijd deze in kleine blokjes. Snijd de tomaten in vieren en schil de gember. Snijd de basilicum in smalle reepjes.
- Verhit 3 eetlepels olijfolie in een pan en bak de sjalotten hierin. Voeg de courgette, tomaten en bleekselderij toe. Pers de knoflook en gember uit en voeg dit ook toe. Voeg peper, zout en oregano toe en laat het geheel 20 minuten pruttelen met de deksel op de pan.
- Haal de deksel van de pan en maak de tomaten met een vork klein. Laat nog 2 minuten pruttelen en voeg dan de room en basilicum toe.
- Verhit 3 eetlepels olijfolie in een andere pan en bak de zalmfilet aan beide kanten snel aan totdat er een korstje ontstaat en de vis van binnen nog een beetje rauw is. Voeg peper en zout toe aan de zalm. Haal uit de pan en maak met een vork klein. Voeg de zalm toe aan de groentemassa en laat nog 5 minuten pruttelen.
- Kook de tagliatelle beetgaar en serveer deze met de tomaten-groente-vis saus.
Ingrediënten
4 personen
- 4 Sjalot
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 0.5 Bleekselderij
- 1 Courgette
- 8 Tomaat
- 30 g Gemberwortel
- 20 g Basilicum
- 6 el Olijfolie
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 1 tl Oregano gedroogd
- 50 ml Wijn witte droge
- 150 ml Slagroom onbereid
- 500 g Zalmfilet
- 500 g Tagliatelle vers
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pasta met zalm en tomaten op tafel.
- Snijd de sjalotten klein, schil de bleekselderij en courgette en snijd deze in kleine blokjes. Snijd de tomaten in vieren en schil de gember. Snijd de basilicum in smalle reepjes.
- Verhit 3 eetlepels olijfolie in een pan en bak de sjalotten hierin. Voeg de courgette, tomaten en bleekselderij toe. Pers de knoflook en gember uit en voeg dit ook toe. Voeg peper, zout en oregano toe en laat het geheel 20 minuten pruttelen met de deksel op de pan.
- Haal de deksel van de pan en maak de tomaten met een vork klein. Laat nog 2 minuten pruttelen en voeg dan de room en basilicum toe.
- Verhit 3 eetlepels olijfolie in een andere pan en bak de zalmfilet aan beide kanten snel aan totdat er een korstje ontstaat en de vis van binnen nog een beetje rauw is. Voeg peper en zout toe aan de zalm. Haal uit de pan en maak met een vork klein. Voeg de zalm toe aan de groentemassa en laat nog 5 minuten pruttelen.
- Kook de tagliatelle beetgaar en serveer deze met de tomaten-groente-vis saus.
