Pizza di Sanne

Bereidingswijze

1. Meng de bloem met de gist, suiker, het zout, 4 el olijfolie en 300 ml lauw water. Kneed goed door tot het deeg niet meer plakt. Voeg eventueel een extra handje bloem toe. Maak een bal van het deeg en doe in een kom. Leg er een vochtige theedoek over en laat 1 uur rijzen op een warme plaats.
2. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de rest van de olie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook 3 min. op laag vuur. Voeg de passata toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur 10 min. zachtjes koken. Voeg 1 el Italiaanse kruiden toe en breng op smaak. Snijd intussen de mozzarella in blokjes en de paprika’s in reepjes.
3. Verwarm de oven tot 230 ?C. Kneed het gerezen deeg door en verdeel in 4 gelijke bollen. Bestuif het aanrecht met bloem en rol elke bol deeg uit tot een cirkelvan ca. ø 30 cm. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier en leg een pizzabodem op elke bakplaat.
4. Verdeel de pizzasaus over de pizza’s. Verdeel de chorizo, plakjes olijf, kappertjes, paprika en mozzarella over de pizza. Bestrooi met de rest van de Italiaanse kruiden. Bak de pizza’s in ca. 15 min. gaar. Wissel de bakplaten halverwege om. Halveer de pizza’s en serveer direct. Bak de volgende 2 pizza’s af terwijl je de eerste eet.