Pizza met bodem van kikkererwtenmeel
Een heerlijke, glutenvrije pizza met kikkererwtenmeel, ansjovis, champignons, ui, geitenkaas en rucola. Lekker knapperig en vol van smaak. De bodem is eenvoudig te maken en de topping is een fantastische combinatie van smaken. Zelfs de grootste pizzaliefhebbers zullen hiervan smullen.
45 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 125 g Kikkererwtenmeel
- 350 ml Water
- 1 snufje Peper zwart
- 2 el Basilicum vers
Bereiding
Pizza met bodem van kikkererwtenmeel
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Pizza met bodem van kikkererwtenmeel
- Verwarm de oven voor op 220ºC.
- Doe het kikkererwtenmeel in een kom en voeg een snufje zout, 2 el olijfolie en 350 ml water toe. Klop goed door met een garde tot een egaal mengsel.
- Giet het mengsel in een pan en breng roerend aan de kook. Het zal een dikke pap worden.
- Stort de dikke pap op een bakblik met bakpapier en strijk het gelijkmatig uit. Bak het deeg in de voorverwarmde oven totdat het lichtbruin is, ongeveer 15-20 minuten.
- Vermaal in een vijzel de in stukken gesneden knoflookteen met het zeezout en de basilicum. Voeg 2 el tomatenpuree en 1 el olijfolie toe en leng aan met wat water tot je een saus krijgt. Strijk de saus over het gebakken deeg en beleg met stukjes ansjovis, plakjes champignons en dunne ringen van de rode ui. Strooi er geraspte geitenkaas over.
- Zet de pizza nog ongeveer 15 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten en lichtbruin is. Strooi voor het serveren stukjes rucola over de pizza.
Ingrediënten
2 personen
- 125 g Kikkererwtenmeel
- 350 ml Water
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 2 el Olijfolie
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 tl Zeezout
- 5 tl Harissa
- 70 g Tomatenpuree
- 2 el Basilicum vers
- 2 el Olijfolie
- 24 g Ansjovis in olijfolie
- 125 g Kastanjechampignons
- 1 rode ui
- 100 g Geitenkaas 30+
- 60 g Rucola gewassen
Zet in 6 stappen deze heerlijke Pizza met bodem van kikkererwtenmeel op tafel.
- Verwarm de oven voor op 220ºC.
- Doe het kikkererwtenmeel in een kom en voeg een snufje zout, 2 el olijfolie en 350 ml water toe. Klop goed door met een garde tot een egaal mengsel.
- Giet het mengsel in een pan en breng roerend aan de kook. Het zal een dikke pap worden.
- Stort de dikke pap op een bakblik met bakpapier en strijk het gelijkmatig uit. Bak het deeg in de voorverwarmde oven totdat het lichtbruin is, ongeveer 15-20 minuten.
- Vermaal in een vijzel de in stukken gesneden knoflookteen met het zeezout en de basilicum. Voeg 2 el tomatenpuree en 1 el olijfolie toe en leng aan met wat water tot je een saus krijgt. Strijk de saus over het gebakken deeg en beleg met stukjes ansjovis, plakjes champignons en dunne ringen van de rode ui. Strooi er geraspte geitenkaas over.
- Zet de pizza nog ongeveer 15 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten en lichtbruin is. Strooi voor het serveren stukjes rucola over de pizza.
