Zet in 9 stappen deze heerlijke Razendsnelle smeuige cake met appelschijfjes op tafel.

1. Verwarm de oven voor op 180 graden celsius (elektrisch).
2. Klop de boter en suiker in een redelijk grote kom tot een romig, glad geheel (+/- 4 min) en klop vervolgens de karnemelk en het kaneelpoeder erdoorheen. Voeg daarna 1 voor 1 de eieren toe en klop ze door het mengsel.
3. Doe het gezeefde meel met beetjes tegelijk in de kom erbij en vouw het erdoor met een houten of plastic spatel. (niet mixen)
4. Vet de cakevorm in (bodem en de zijkanten) en bedek de bodem met een stuk goed passend bakpapier. Druk dit goed vast. Schep de HELFT van het beslag op de bodem van de vorm en strijk het glad met de bolle kant van een soeplepel.
5. Beleg deze eerste laag met schijfjes appel (tot de bodem helemaal bedekt is met een laag). Schep hierop de rest van het beslag en verdeel het weer mooi glad over de appel met de bolle kant van een lepel. Verdeel dan de rest van de appelschijfjes bovenop het beslag.
6. Zet de vorm in de voorverwarmde oven op de 2e richel van onder en bak de cake in precies 60 minuten.
7. Haal de vorm uit de oven en zet deze op een rooster. Laat de cake 15 minuten in de vorm afkoelen. Verwarm intussen de jam in een pannetje.
8. Schud de nog iets warme cake voorzichtig uit de vorm en leg hem op een plank of bord. Besmeer de cake met de verwarmde jam en laat hem verder afkoelen.
9. Als de cake helemaal koud is, verpak hem dan in een grote (bijvoorbeeld pedaalemmer) plastic zak en sluit deze goed af. Na drie dagen is de cake nog steeds heerlijk smeuïg!