Rigatoni met aubergine en champignons
Een rijke pastasaus met geroosterde aubergines en champignons, perfect voor een eenvoudig en smaakvol diner. De romige saus is bereid met ui en knoflook en heeft een subtiel aroma. Voeg de gekookte rigatoni toe aan de saus en serveer. Buon appetito!
25 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
2 personen
- 1 snufje Peper zwart
Bereiding
Rigatoni met aubergine en champignons
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rigatoni met aubergine en champignons
- Snijd de aubergine en champignons in kleine blokjes.
- Verhit olijfolie en bak een ui in dunne plakjes en een geplet knoflookteentje zachtjes bruin.
- Voeg een beetje olie toe en daarna de aubergine en champignons en bak ze al roerend lichtbruin.
- Roer er de room door en maak op smaak met zout en peper. Laat de saus op laag vuur nog ongeveer 10 minuten pruttelen.
- Kook ondertussen de rigatoni in ruim water met wat zout. Laat de pasta uitlekken en voeg deze toe aan de saus.
- Verwijder de knoflook.
Ingrediënten
2 personen
- 1 Aubergine
- 1 Uien
- 250 g Champignons
- 1 el Olijfolie
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 125 g Kookroom
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 250 g Rigatoni
- 50 g Parmezaanse kaas snippers
Zet in 6 stappen deze heerlijke Rigatoni met aubergine en champignons op tafel.
- Snijd de aubergine en champignons in kleine blokjes.
- Verhit olijfolie en bak een ui in dunne plakjes en een geplet knoflookteentje zachtjes bruin.
- Voeg een beetje olie toe en daarna de aubergine en champignons en bak ze al roerend lichtbruin.
- Roer er de room door en maak op smaak met zout en peper. Laat de saus op laag vuur nog ongeveer 10 minuten pruttelen.
- Kook ondertussen de rigatoni in ruim water met wat zout. Laat de pasta uitlekken en voeg deze toe aan de saus.
- Verwijder de knoflook.
