bijgerecht
Rucolasalade met zoetzure paprika en mozzarella
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 276 kcal per persoon
 |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Breng in een steelpan de wijnazijn met de suiker en het venkelzaad tegen de kook. Laat de suiker oplossen.
- Doe de paprikareepjes in de pot. Schenk de zoetzure marinade over de paprika. Sluit de pot en laat de pot omgekeerd 10 min. afkoelen. Keer de pot, laat de marinade helemaal afkoelen.
- Verdeel de rucola over een schaal. Laat de zoetzure paprikareepjes uitlekken en verdeel met de mozzarella over de rucola. Besprenkel de salade met de olie en bestrooi met de pijnboompitten en peper naar smaak.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 276 |
| Koolhydraten (g) | 8 |
| Eiwitten (g) | 11 |
| Vet (g) | 22 |
