Saltimbocca karbonades met Parmezaankrieltjes
Saltimbocca karbonades met Parmezaankrieltjes is een heerlijk Italiaans gerecht. Sappige karbonades gevuld met ham en salie, begeleid door mooie krieltjes met kaas en verse courgette van de grillpan. Een smaakvol geheel!
25 min bereiden
hoofdgerecht
Ingrediënten
4 personen
- 1 keukenpapier
- 1 grillpan
- 1 rasp
- 8 cocktailprikkers
Bereiding
Saltimbocca karbonades met Parmezaankrieltjes
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Saltimbocca karbonades met Parmezaankrieltjes
- Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de krieltjes in 15-20 min. goudgeel en gaar. Schep ze af en toe om.
- Dep intussen de karbonades droog met keukenpapier en bestrooi met peper. Leg op elke karbonade 2 salieblaadjes, omwikkel met 2 plakjes ham en steek vast met de cocktailprikkers.
- Verhit in een tweede koekenpan 2 el olie. Bak de karbonades aan beide kanten bruin, zet het vuur lager en bak ze in ca. 8 min. gaar. Keer ze af en toe. Schep intussen de courgette in een schaal om met de rest van de olie.
- Verhit de grillpan. Gril de courgette in 2 porties in 2 min. per kant bruin en beetgaar. Leg de courgette op een schaal.
- Schep de krieltjes in een schaal en schep er de helft van de kaas door. Bestrooi met de rest van de kaas. Verdeel de courgette over 4 borden. Leg de karbonades erbij en serveer met de Parmezaankrieltjes.
Ingrediënten
4 personen
- 7 el Olijfolie
- 700 g krieltjes (1 duopak)
- 560 g ribkarbonade (2 schalen à 280 g)
- 8 blaadjes salie
- 8 plakjes Italiaanse rauwe ham
- 2 courgettes
- 50 g Parmezaanse kaas (stuk)
- 1 snufje peper
- 1 keukenpapier
- 1 grillpan
- 1 rasp
- 8 cocktailprikkers
Zet in 5 stappen deze heerlijke Saltimbocca karbonades met Parmezaankrieltjes op tafel.
- Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de krieltjes in 15-20 min. goudgeel en gaar. Schep ze af en toe om.
- Dep intussen de karbonades droog met keukenpapier en bestrooi met peper. Leg op elke karbonade 2 salieblaadjes, omwikkel met 2 plakjes ham en steek vast met de cocktailprikkers.
- Verhit in een tweede koekenpan 2 el olie. Bak de karbonades aan beide kanten bruin, zet het vuur lager en bak ze in ca. 8 min. gaar. Keer ze af en toe. Schep intussen de courgette in een schaal om met de rest van de olie.
- Verhit de grillpan. Gril de courgette in 2 porties in 2 min. per kant bruin en beetgaar. Leg de courgette op een schaal.
- Schep de krieltjes in een schaal en schep er de helft van de kaas door. Bestrooi met de rest van de kaas. Verdeel de courgette over 4 borden. Leg de karbonades erbij en serveer met de Parmezaankrieltjes.
