Laden...
hoofdgerecht

Schnitzel stroganoff met romige aardappelpuree

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 643 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 35 min
Totale tijd 35 min
Print
Schnitzel stroganoff met romige aardappelpuree Productfoto  560x560
Schnitzel stroganoff met romige aardappelpuree Productfoto  1024x868

Ingrediënten

399
1,33/kilo
1 kg kruimige aardappelen
153
2,04/liter
25 g vloeibare margarine
379
12,63/kilo
4 gepaneerde schnitzels
079
0,79/kilo
1 ui
109
10,90/kilo
2 tenen knoflook
099
0,50/stuk
1 rode peper
149
1,49/stuk
2 rode paprika’s
099
3,96/kilo
250 g champignons
033
4,71/kilo
70 g tomatenpuree
217
57,11/kilo
2 tl milde paprikapoeder
114
9,27/kilo
1 runderbouillonblokje
094
3,76/liter
250 ml Blue Band kookroom 15%
088
29,33/kilo
1 takje peterselie
1 pureestamper

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook de aardappelen in 20 min. gaar.
  2. Verhit in een ruime koekenpan de margarine. Bak de schnitzels in 8-10 min. gaar.
  3. Snipper intussen de ui. Hak de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en hak het vruchtvlees van de rode peper fijn. Snijd de paprika’s in reepjes en de champignons in plakjes.
  4. Neem het vlees uit de pan en houd warm onder een deksel. Fruit in het bakvet de ui, knoflook en rode peper 1 min. Voeg de paprika en champignons toe en bak 5 min. mee.
  5. Schep er de tomatenpuree en paprikapoeder door. Verkruimel er het bouillonblokje boven en voeg 125 ml kookroom en 100 ml water toe. Breng aan de kook en kook de saus 3-4 min. tot een gebonden saus. Breng op smaak met peper.
  6. Giet intussen de aardappelen af en vang een kopje kookvocht op. Stamp ze met de rest van de kookroom en ca. 100 ml kookvocht tot een romige puree. Breng op smaak met peper.
  7. Leg de schnitzels op 4 borden. Schep de stroganoffsaus over het vlees en bestrooi met de peterselie. Schep er de aardappelpuree bij.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2021/Receptenblokje-wew-2021.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 643
Koolhydraten (g) 67
Eiwitten (g) 42
Vet (g) 21

Tip

Hak 2-3 extra takjes peterselie fijn en meng door de aardappelpuree. Peterseliepuree is behalve extra lekker ook extra mooi en feestelijk.

Meest bekeken recepten

Mexicaanse tortillasoep met kip Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 20 min 4 porties Eenvoudig
Knolselderijlasagne bolognese Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 50 min 4 porties Eenvoudig
Kaiserschmarrn Productfoto  180x180
  • lunch/brunch gerecht
  • 30 min 4 porties Eenvoudig
Griekse wrap met kip swap Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig