Spitskoolstamppot
Spitskoolstamppot met boter en melk geserveerd met aardappelen en gekookte spitskool. Het bouillonblokje geeft net dat beetje extra smaak aan deze klassieke stamppot. Een ideaal gerecht voor een koude dag!
25 min bereiden
hoofdgerecht
354 kcal/pp
Ingrediënten
- 1 pureestamper
Bereiding
Spitskoolstamppot
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Doe de aardappelen in een pan en voeg een bodem water toe (ze hoeven niet helemaal onder te staan). Kook de aardappelen in ca. 15 min. gaar met het deksel op de pan.
- Breng in een andere pan de melk met de helft van de boter tegen de kook. Verkruimel er het bouillonblokje boven en voeg de spitskool toe. Breng aan de kook en stoof de spitskool in ca. 5 min. beetgaar met het deksel op de pan.
- Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pan. Laat ze 1 min. uitdampen. Stamp ze fijn en roer er de kool met al het kookvocht door.
Tip! Lekker met rundersaucijzen: verhit in een koekenpan 25 g boter en bak 4 rundersaucijzen in ca. 3 min. rondom. Voeg 50 ml water toe en breng tegen de kook. Doe een deksel op de pan en sudder in ca. 10 min. gaar. Breng de jus op smaak.
Tip Liever geen vlees? Maak er een vegetarische stamppot van door er 250 g gebakken champignons en 100 g belegen kaas in blokjes door te scheppen. Zorg dat de stamppot goed heet is, zodat de kaasblokjes smelten.
Ingrediënten
- 1 kg Kruimige aardappelen
- 200 ml Halfvolle melk
- 25 g boter
- 1 groentebouillonblokje
- 800 g gesneden spitskool
- 1 pureestamper
Zet in 3 stappen deze heerlijke Spitskoolstamppot op tafel.
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Doe de aardappelen in een pan en voeg een bodem water toe (ze hoeven niet helemaal onder te staan). Kook de aardappelen in ca. 15 min. gaar met het deksel op de pan.
- Breng in een andere pan de melk met de helft van de boter tegen de kook. Verkruimel er het bouillonblokje boven en voeg de spitskool toe. Breng aan de kook en stoof de spitskool in ca. 5 min. beetgaar met het deksel op de pan.
- Giet de aardappelen af en doe ze terug in de pan. Laat ze 1 min. uitdampen. Stamp ze fijn en roer er de kool met al het kookvocht door.
Tip! Lekker met rundersaucijzen: verhit in een koekenpan 25 g boter en bak 4 rundersaucijzen in ca. 3 min. rondom. Voeg 50 ml water toe en breng tegen de kook. Doe een deksel op de pan en sudder in ca. 10 min. gaar. Breng de jus op smaak.
Tip Liever geen vlees? Maak er een vegetarische stamppot van door er 250 g gebakken champignons en 100 g belegen kaas in blokjes door te scheppen. Zorg dat de stamppot goed heet is, zodat de kaasblokjes smelten.
