Laden...
hoofdgerecht

Thaise viskoekjes met roerbaknoedels

Bekijk alle recepten
  • 4 porties
  • Eenvoudig
  • 611 kcal per persoon
Voorbereidingstijd 10 min
Wachttijd 15 min
Totale tijd 25 min
Print
Thaise viskoekjes met roerbaknoedels Productfoto  560x560
Thaise viskoekjes met roerbaknoedels Productfoto  1024x868

Ingrediënten

177
4,43/kilo
400 g koolvisfilet
330
0,27/stuk
1 ei
058
2,32/kilo
3 el maïszetmeel
4 el Thaise currypasta
291
5,82/liter
4 el zonnebloemolie
126
5,04/kilo
250 g volkorennoedels
248
6,20/kilo
800 g Cambodjaanse wokgroente
086
3,44/kilo
2 el ongezouten pinda’s
179
0,45/stuk
2 keukenpapier
1 staafmixer met hoge maatbeker

Ingrediënten zijn toegevoegd aan je lijst

voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Laat de koolvis ontdooien en dep droog met keukenpapier. Snijd de koolvis in stukjes en doe ze in de hoge beker met het ei, 1 el maïszetmeel en de helft van de currypasta. Pureer met de staafmixer. Vorm 8 balletjes van het mengsel en druk ze een beetje plat.
  2. Doe de rest van het maïszetmeel in een kommetje en wentel er de viskoekjes door, zodat er een dun laagje op de buitenkant zit.
  3. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de viskoekjes 10-12 min. op laag tot middelhoog vuur. Keer na 7 min. als de koekjes stevig genoeg aanvoelen.
  4. Bereid intussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Verhit in een wok de rest van de olie en roerbak de wokgroente met de rest van de currypasta 4-5 min. Schep er de noedels door en verwarm nog 1 min.
  6. Hak de pinda’s grof. Verdeel de noedels met groente over 4 (diepe) borden. Leg op elk bord 2 viskoekjes en bestrooi met de pinda’s. Lekker met een beetje sweet chilisaus.
/INTERSHOP/static/WFS/Jumbo-Site/Grocery/Jumbo-Grocery/nl_NL/CMS/Images/2019/Thema/Watetenwevandaag/MS-Wat-eten-we.jpg

Voedingswaarden

  per portie
Energie (kcal) 611
Koolhydraten (g) 64
Eiwitten (g) 32
Vet (g) 23

Meest bekeken recepten

Gevulde paprika’s met couscous Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig
Aubergine lasagne Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 55 min 4 porties Eenvoudig
Gemarineerde mozzarellabolletjes Productfoto  180x180
  • tussendoortje
  • 35 min 4 porties Eenvoudig
Sushi bowl Productfoto  180x180
  • hoofdgerecht
  • 25 min 4 porties Eenvoudig