Vegetarische curry met ei en frisse salade
Een vegetarische curry bomvol smaak! Met frisse salade van ijsbergsla, banaan en mango. Heerlijk met een naanbroodje om in de curry saus te dippen. Het halve ei erin maakt het helemaal af!
25 min bereiden
hoofdgerecht
507 kcal/pp
Ingrediënten
4 personen
- 100 g Patak’s tikka masala currypasta
- 1 pak naan
Bereiding
Vegetarische curry met ei en frisse salade
25 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Vegetarische curry met ei en frisse salade
- Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui en de knoflook tot ze goudgeel zijn. Voeg de currypasta toe en laat het geheel op laag vuur ca. 5 min. sudderen. Doe de erwten erbij en roer door.
- Halveer de eieren en voeg ze aan de saus toe. Laat deze nog ca. 10 min. sudderen.
- Meng intussen voor de salade de mango, met de banaan, de appel, de ijsbergsla en het citroensap.
- Serveer de curry met het naanbrood en de salade.
Ingrediënten
4 personen
- 2 el plantaardige olie
- 1 middelgrote ui
- 1 teen knoflook
- 100 g Patak’s tikka masala currypasta
- 300 g doperwten
- 4 eieren, hardgekookt
- 1 mango
- 1 banaan
- 1 Appel
- 1 handje ijsbergsla
- 2 el Citroensap
- 1 pak naan
Zet in 4 stappen deze heerlijke Vegetarische curry met ei en frisse salade op tafel.
- Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui en de knoflook tot ze goudgeel zijn. Voeg de currypasta toe en laat het geheel op laag vuur ca. 5 min. sudderen. Doe de erwten erbij en roer door.
- Halveer de eieren en voeg ze aan de saus toe. Laat deze nog ca. 10 min. sudderen.
- Meng intussen voor de salade de mango, met de banaan, de appel, de ijsbergsla en het citroensap.
- Serveer de curry met het naanbrood en de salade.
