Curry recepten & tips

Name: Indiase curry met bloemkool
Cook time: 45 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 175 g Garden Gourmet lightly roasted pieces vegetarisch; 300 g basmatirijst; 1 Bloemkool; 2 el Zonnebloemolie; 1 el Kerrie; 1 Ui; 95 g Boemboe gharma; 400 g bruine linzen; 400 ml kokosmelk 18% vet; 8 g Koriander; 1 ovenschaal (20 x 30 cm)

Een geliefd gerecht uit zowel de Thaise als de Indiase keuken: curry. Smaakvol, kruidig en je kunt eindeloos variëren met de ingrediënten. Eén ding is zeker: met een curry recept van Jumbo is zelf curry maken een eitje. We hebben diverse vegetarische curry recepten, maar ook volop ideeën voor een curry met kip, vlees of vis. Een schaaltje rijst erbij en naanbrood om te dippen, en je hebt een heerlijke exotische maaltijd op tafel.

Lekkere curry recepten

Ontdek deze lekkere curry recepten en laat je inspireren.

Klaar in 20 minuten

Ontdek deze makkelijke en snelle recepten en laat je inspireren.

Thaise gele curry met jackfruit

10 ingrediënten

20 min

Eenpans-currynoodles met kokos en garnalen

8 ingrediënten

15 min

Bloemkoolcurry

7 ingrediënten

20 min

Rode curry met tonijn

6 ingrediënten

15 min

Indiase vega kipcurry met spinazie en rijst

9 ingrediënten

20 min

Massaman curry met kip en zoete aardappel

9 ingrediënten

20 min

Thaise groene curry met jackfruit

8 ingrediënten

20 min

Rode curry met broccolirijst en kip

9 ingrediënten

20 min

Licht pittige curry met tomaat en kip

6 ingrediënten

10 min

Indiase curry met bloemkool

Magazine

Deze Indiase curry met bloemkool, linzen en kerrie is de perfecte winteravondmaaltijd. Geroosterde bloemkool en een pittige boemboe geven dit gerecht een extra smaakvolle kick.

45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(3)

Ingrediënten

175 g Garden Gourmet lightly roasted pieces vegetarisch
300 g basmatirijst
1 Bloemkool
2 el Zonnebloemolie
1 el Kerrie
1 Ui
95 g Boemboe gharma
400 g bruine linzen
400 ml kokosmelk 18% vet
8 g Koriander
1 ovenschaal (20 x 30 cm)

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Indiase curry met bloemkool op tafel.

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verdeel de bloemkool in roosjes en doe ze in de ovenschaal. Besprenkel met 1 el olie en bestrooi met de kerrie. Rooster de bloemkool in 15-20 min. beetgaar in de oven.
Snipper de ui. Verhit de rest van de olie in een hapjespan en fruit de ui 2 min. Voeg de boemboe en gegrilde stukjes toe en bak 5 min. mee. Laat de linzen uitlekken. Voeg de linzen en kokosmelk toe en breng aan de kook. Laat 5 min. zachtjes koken. Roer af en toe.
Verdeel de rijst, curry en bloemkool over 4 (diepe) borden. Garneer met de takjes koriander.