hoofdgerecht
Rode curry met broccolirijst en kip
Bekijk alle recepten- 4 porties
- Eenvoudig
- 476 kcal per persoon
 |
||||
|
Ingrediënten
voor 4 personen
Bereidingswijze
- Verhit 2 el olie in een hapjespan en fruit hierin de currypasta 1 min. Voeg de tomatenpuree toe en bak kort mee. Schenk de kokosmelk erbij en roer goed tot een gebonden currysaus ontstaat.
- Schep de kipfiletblokjes door de saus en breng aan de kook. Doe de doperwten erbij en verwarm alles nog 3 min.
- Breng intussen 2 L water aan de kook en voeg de broccolirijst toe. Breng opnieuw aan de kook en giet dan meteen af. Laat uitlekken.
- Snijd de paksoi in dunne repen. Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de paksoi in 2 min. beetgaar. Schep er op het laatst de sojasaus door.
- Serveer de rode curry met de broccolirijst en gewokte paksoi.
Voedingswaarden
| per portie | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 476 |
| Koolhydraten (g) | 26 |
| Eiwitten (g) | 29 |
| Vet (g) | 26 |
