Curry
  1. Recepten
  2. Curry
  3. Bloemkoolcurry
Bloemkoolcurry

Bloemkoolcurry recepten & tips

Bloemkoolcurry op het weekmenu? Goed plan. Curry met bloemkool is makkelijk en snel gemaakt en ook nog eens erg lekker. Naast bloemkool kun je aan je curry natuurlijk allerlei andere ingrediënten toevoegen. Experimenteer er maar lekker op los. Ben je niet zo’n avonturier in de keuken? Geen probleem, dan ga je gewoon aan de slag met een van onze recepten voor bloemkoolcurry.

Snel naar

Kies jouw favoriete recept voor bloemkoolcurry

Wordt het vandaag Indiase bloemkoolcurry of curry met bloemkool en spinazie? Welk recept je ook kiest: onze bloemkool curry’s heb je zo op tafel.

Bloemkoolcurry met kikkererwten en heekfiletTip van Jumbo

Bloemkoolcurry met kikkererwten en heekfilet

Wat eten we

Kruidige bloemkoolcurry met kikkererwten en heekfilet, geserveerd met geroosterde kikkererwten en naanbrood. De bloemkool wordt geroosterd in de oven en daarna samengevoegd met de curry, gekruid met currypoeder en gekookt met kikkererwten en kokosmelk. De heekfilet voltooit het gerecht en het naanbrood maakt het helemaal af.

44 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 1 Bloemkool
  • 6 el Zonnebloemolie
  • 400 g Italiaanse roerbakmix zonder ui
  • 2 el mix Indiase curry madras
  • 800 g kikkererwten in blik
  • 400 ml Kokosmelk
  • 270 g heekfilet mediterraans
  • 240 g naanbrood
  • 1 bakplaat bekleed met bakpapier
  • 1 keukenpapier
  • 1 broodrooster

Bereidingswijze

Zet in 7 stappen deze heerlijke Bloemkoolcurry met kikkererwten en heekfilet op tafel.

  1. Verwarm de oven voor tot 200C. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en verdeel ze over de bakplaat. Besprenkel met 2 el olie en versgemalen peper. Rooster de bloemkool in ca. 18 min. beetgaar en licht verkleurd in de voorverwarmde oven. Schep halverwege om.
  2. Verhit intussen in een wok of hapjespan 2 el olie en bak de roerbakmix aan. Breng op smaak met de curry en laat meebakken.
  3. Giet de kikkererwten af, spoel ze onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg de helft van de kikkererwten toe aan de curry. Laat de groente met het deksel op de pan op laag vuur 10 min. garen.
  4. Dep de resterende kikkererwten droog met keukenpapier. Verhit een droge koekenpan en rooster de droge kikkererwten in 10 min. iets knapperig. Schep regelmatig om.
  5. Neem de bloemkool uit de oven en schep door de curry. Voeg de kokosmelk toe aan de curry en warm door. Breng op smaak met versgemalen peper.
  6. Snijd de heek in 4 gelijke porties. Verhit in een koekenpan de resterende 2 el olie en bak de vis in ca. 4 min. goudgeel en gaar. Rooster intussen het naanbrood in de grillpan of een broodrooster en snijd in repen.
  7. Verdeel de curry over 4 diepe borden. Verdeel de vis over de borden. Serveer er de geroosterde kikkererwten en naan bij.

Vind snel onze favoriete curry recepten

Handige boodschappenlijstjes

Zin om Aziatisch te koken? Hier vind je handige boodschappenlijstjes met de belangrijkste ingrediënten.

Boodschappen doen - bestel bloemkool bij Jumbo

Haal verse bloemkool voor curry bij Jumbo. Ontdek de voordelen van online boodschappen doen.

Veelgestelde vragen over bloemkoolcurry

Meer inspiratie & tips

Hier vind je allerlei blogs vol inspiratie en tips.
Indonesische kruiden
Koken
Wil je weten wat al die verschillende Indonesische kruiden nou zijn? We leggen ze allemaal uit.
Sojasaus en ketjap: het verschil
Kooktips
In de Aziatische keuken is sojasaus en ketjap een geliefd ingrediënt. En ook in Nederland zijn we er dol op. Weet jij wanneer je wat gebruikt?
Makkelijke traybake recepten
Diner
Ken jij de traybake al? Zo makkelijk: gooi je favo ingrediënten op de bakplaat, sprenkel er olijfolie over en zo kan alles de oven in.
Zelf sojamelk of sojayoghurt maken? Zo doe je dat! - Jumbo
Smulweb
Ontdek hoe je zelf sojayoghurt of sojamelk kan maken. Ideaal als je geen of minder zuivel wil eten.

Vegetarische gele curry bloemkoolsoep

Nog zo’n hartverwarmend recept: gele curry bloemkoolsoep. Deze vegetarische soep is voedzaam en vol van smaak. Weten hoe je ‘m maakt? In deze video zie je hoe je kruidige gele curry bloemkoolsoep maakt. 

Gerelateerde pagina's
16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 12 juli 2026