Vegetarische strudel

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Rol het deeg af en leg met het bakpapier op de bakplaat. Bestrijk het deeg met de mosterd. Laat de zuurkool in een zeef goed uitlekken en druk zoveel mogelijk vocht eruit.
2. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Schep de shoarmareepjes erdoor en bak 2 min. Schep de zuurkool en ananasblokjes erdoor.
3. Vorm van het zuurkoolmengsel een lange baan in het midden van het deeg. Rol het deeg om de zuurkool en leg de strudel met de naad naar beneden op de bakplaat.
4. Bestrijk het deeg dun met het ei en bestrooi met het amandelschaafsel.
5. Bak de strudel in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin en gaar. Laat de strudel uit de oven 10 min. rusten en snijd in brede repen.