Taco’s met groente en bbq-saus
Wat eten we
Zin in een beetje pit en smaak? Probeer dan onze taco’s met groenten en bbq-saus. Heerlijke pompoenblokjes, paprika en gegrilde stukjes, geserveerd in knapperige tortilla’s. Maak de taco’s af met een zoete saus van ketchup, honing en mosterd en eet smakelijk.
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 el Olijfolie
- 800 g Pompoenblokjes
- 1 komkommer
- 2 el Azijn
- 3 el bloemenhoning
- 1 paprikamix (3 stuks)
- 175 g Garden Gourmet Gegrilde Stukjes
- 12 mini-tortilla naturel
- 100 ml Ketchup
- 1 el Mosterd
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Taco’s met groente en bbq-saus op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 ?C. Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak de pompoenblokjes 10 min.
- Halveer intussen de komkommer, schraap de zaadlijsten er met een lepel uit en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes van 0,5 bij 3 cm. Meng 2 el azijn met 2 el honing in een kom en schep er de komkommer door. Breng op smaak en laat staan tot gebruik.
- Snijd de paprika in blokjes van 2 cm. Voeg na 10 min. de paprika samen met de gegrilde stukjes toe aan de pompoenblokjes en bak 5 min. mee.
- Prik voor zelfgemaakte taco’s de minitortilla’s rondom in met een vork, vouw ze dubbel en hang ze aan de spijlen van een ovenrooster. Laat er steeds 1 spijl tussen. Bak de taco’s 5 min. in de oven. Meng de ketchup met de mosterd en de rest van de honing tot een gladde saus.
- Schep de komkommer, saus en de roerbak in verschillende bakjes. Haal de taco’s uit de oven en haal ze voorzichtig van het rooster. Serveer de taco’s bij de rest en laat iedereen aan tafel zijn eigen taco vullen.