Herfstpastei met champignons en spek
Magazine
Ontdek de warme smaken van de herfst met ons heerlijke herfstpastei recept. Geniet van de rijke smaak van champignons en spek in deze hartverwarmende creatie. Perfect voor gezellige avonden.
55 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 Ui
- 500 g champignons
- 1 Rode paprika
- 1 teen knoflook
- 3 el Olijfolie
- 150 g gerookte spekreepjes
- 1 laurierblaadje
- 1 zakje champignonsaus
- 150 g geraspte belegen kaas
- 40 g Paneermeel
- 1 ei
- 270 g vers bladerdeeg
- 300 g Witte rijst
- 400 g gebroken sperziebonen
- 1 ovenschaal (25 x 20 cm)
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Herfstpastei met champignons en spek op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Snipper de ui. Snijd de champignons in kwarten, de paprika in stukjes en de knoflook fijn.
- Verhit de olie in een koekenpan. Bak de ui, spekreepjes, champignons, paprika, knoflook en het laurierblaadje 4 min. op hoog vuur. Voeg de inhoud van het zakje champignonsaus met 250 ml water en de kaas toe en breng aan de kook. Neem van het vuur en verwijder het laurierblaadje.
- Bestrooi de bodem van de ovenschaal met paneermeel en schep er het champignonmengsel in. Klop het ei los. Bestrijk de rand van de ovenschaal met ei. Dek de schaal af met het bladerdeeg. Druk het deeg op de randen goed aan en snijd er overhangend deeg af. Versier de deegdeksel met de deegrestjes. Bestrijk het deeg met ei en maak er gaatjes in met een vork.
- Bak de pastei in de voorverwarmde oven in 25 min. gaar.
- Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Kook de sperziebonen in 6-8 min. beetgaar.
- Serveer de pastei met de rijst en sperziebonen.