Gebonden groentesoep
Smulweb
Een heerlijke groentesoep met diverse groenten, in 25 minuten op tafel. Een smaakvolle soep die perfect is voor de lunch of als voorgerecht. Met toevoeging van peterselie om te garneren.
10 min bereiden soep 4 personen
Ingrediënten
- 3.5 Groentebouillontablet
- 1 Wortel
- 13 g Roomboter
- 45 g Tarwebloem
- 2.5 Aardappelen
- 2 el Platte peterselie
- 80 g Knolselderij
- 1 Prei
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gebonden groentesoep op tafel.
- Smoor de gewassen, fijn gesneden of in kleine blokjes gesneden groenten, die goed zijn uitgelekt, gedurende 10 minuten in een stukje boter.
- Voeg vervolgens het hete water waarin de bouillonblokjes zijn opgelost toe en laat de soep nog ongeveer een kwartier koken.
- Maak met de gezeefde bouillon, boter en bloem een gebonden soep, zoals beschreven in de bereiding van magere kerriesoep.
- Voeg de groenten weer toe aan de soep en strooi er, even voor het opdienen, de fijngehakte peterselie door. N.B.: Wanneer geraspte aardappel wordt gebruikt, worden ze tegelijk met de groenten meegekookt.