Rode kool met rode ui en appels
Smulweb
Deze rode kool met ui en appel geeft kleur en smaak aan je gerecht. Goed roerend voeg je de groenten en appels toe aan de glazige ui. Laat het even sudderen en klaar is je beetgare kool, op smaak gebracht met bouillon en azijn en een tikje suiker.
45 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 2 Appel, groen
- 250 ml Kippenbouillon, bereid
- 50 g Rode wijnazijn
- 2 el Donkere Basterdsuiker
- 1 Laurierblaadjes
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 1000 g rode kool vers
- 2 el Olijfolie
- 375 g rode ui
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Rode kool met rode ui en appels op tafel.
- Schil de appels en snijd ze fijn. Snipper de ui en snijd de rode kool fijn. Pers de knoflook uit.
- Fruit de ui in de olie tot het glazig is.
- Voeg de groenten, knoflook en appels toe. Laat het koken voor 5 minuten, of totdat de kool "slap" wordt onder goed roeren.
- Voeg de bouillon, azijn, suiker en evt. laurierblad toe. Doe een deksel erop en laat het 30 minuten sudderen of totdat de kool zacht is en het vocht verdampt.
- Haal het laurierblad eruit en maak het op smaak met zout en peper.