Vegan saté met pindasaus
Magazine
Breng de vegan kipreepjes en oesterzwammen op smaak met een mix van knoflook, ketjap en sambal. Lekker voor op de barbecue. Serveer met een saus van pindakaas, ketjap en sambal. Binnen 1 uur klaar!
85 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 teen knoflook
- 4 el Ketjap manis
- 2 tl Sambal oelek
- 2 el Zonnebloemolie
- 150 g oesterzwammen
- 160 g 100% plantaardige kipreepjes
- 100 g Pindakaas
- 12 satéprikkers
- 1 barbecue
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Vegan saté met pindasaus op tafel.
- Snijd de knoflook fijn en doe in een bakje. Voeg 2 el ketjap, 1 tl sambal en de olie toe en meng tot een marinade.
- Halveer de oesterzwammen en schep samen met de vegan kipreepjes door de marinade in het bakje. Laat afgedekt 1 uur marineren in de koelkast. Week intussen de satéprikkers 30 min. in water.
- Steek de barbecue aan.
- Doe de pindakaas met de rest van de ketjap, de rest van de sambal en 300 ml water in een steelpan en breng al roerend aan de kook. Breng de satésaus eventueel verder op smaak met sambal als je van pittig houdt.
- Rijg de stukjes kip en oesterzwam aan de satéprikkers en gril ze 5-6 min. op de barbecue. Keer regelmatig.
- Serveer de sateetjes met de satésaus.