Gehakt taco’s met tomaat, mais, spinazie en guacamole
Wat Eten We Select
Wat Eten We SelectSnel, makkelijk en vol smaak, met deze Tex Mex taco’s zet je in 20 minuten een feestelijke maaltijd op tafel! Kruidig gehakt, zoete mais, frisse spinazie en sappige tomaatjes in zachte mini tortilla’s, afgemaakt met een romige guacamole.
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 stuk Santa Maria Taco Schelpen
- 1 stuk Santa Maria Guacamole Dip Mix
- 1 stuk Santa Maria Taco Seasoning mix
- 1 stuk Santa Maria Jalapeños Green hot
- 50 ml Santa Maria Lime & Jalapeño Mayo
- 2 stuks Avocado
- 1 stuk Ui
- 500 g gehakt
- 150 g mais
- 100 g bladspinazie
- 100 g cherry tomaten
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Gehakt taco’s met tomaat, mais, spinazie en guacamole op tafel.
- Halveer de avocado’s, lepel het vruchtvlees eruit, prak fijn en meng in een kommetje met de guacamole dip mix. Zet in de koelkast.
- Snipper de ui. Verhit een hapjespan en fruit de ui voor een paar minuten in 2 eetlepels olijfolie.
- Voeg het gehakt toe samen met de taco kruiden en een scheutje water. Rul gaar. Roer de helft van de mais erdoor samen met een flinke hand spinazie, laat slinken.
- Halveer de cherrytomaten en roer deze op het laatste moment erdoor. Meng de overgebleven spinazie met de mais en zet deze op tafel samen met de guacamole. Ook lekker met een beetje citroensap.
- Verwarm de taco’s in de oven of verwarm de tortilla’s in de magnetron of koekenpan en vul ze met het gehaktmengsel.
- Voeg als laatste de jalapeno’s toe en top af met een mayo.