Mijn selectie

Paprika Oosters Curry recepten

Zelf Paprika Oosters Curry gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Paprika Oosters Curry recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Tip van JumboRode curry met kip sperziebonen en paprika

Rode curry met kip sperziebonen en paprika

Smulweb badge Smulweb

Deze rode curry met kip, sperziebonen en paprika is een heerlijke zachte en romige curry. In combinatie met de frisse smaak van limoenblaadjes, zorgt een lekkere kick en smaak. Het perfecte gerecht voor een avondmaaltijd.

25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(3)

Ingrediënten

  • 1 el Zonnebloemolie
  • 1 Teen Jumbo Knoflook
  • 6 g Gemberwortel
  • 4 limoenblaadjes
  • 2 el Curry Pasta
  • 500 ml Kokosmelk
  • 200 g Sperziebonen
  • 400 g kipfilet
  • 1 snufje Zout
  • 1 tl Paprikapoeder
  • 2 Rode paprika
  • 1 el Ketjap manis
  • 1 tl Kurkuma

Bereidingswijze

Zet in 7 stappen deze heerlijke Rode curry met kip sperziebonen en paprika op tafel.

  1. Bak de knoflook, gember en kurkuma in zonnebloemolie in een diepe pan op middelhoog vuur.
  2. Voeg de currypasta toe en bak deze ongeveer 2 minuten mee.
  3. Schenk kokosmelk bij de currypasta en voeg limoenblaadjes toe. Roer goed en proef de saus. Voeg groentebouillon toe als er geen zout in de currypasta zit.
  4. Plaats de deksel op de pan en laat de saus sudderen.
  5. Kook ondertussen de rijst of noedels, waarmee je de curry wilt serveren.
  6. Doe de sperziebonen bij de curry en laat ze in de currysaus garen.
  7. Bak kip met zonnebloemolie, zout en paprikapoeder op hoog vuur. Voeg paprikablokjes toe. Voeg de kip en paprika samen met de currysaus en boontjes. Roer vervolgens de ketjap door de saus.