Shamali cake met pistache
Foodcoach
Shamali cake met pistache, gemaakt van griesmeel, rietsuiker, walnootolie, eiwitten, ahornsiroop en sinaasappelrasp. Na het bakken in oven bedekt met siroop van kristalsuiker, water en sinaasappelsap en gegarneerd met fijngehakte pistachenoten. Serveren met sinaasappelkwark.
40 min bereiden dessert 1 persoon
Ingrediënten
- 4.5 tl Griesmeel
- 0.75 tl Rietsuiker
- 1 tl Backin Bakpoeder
- 1 tl Sinaasappel rasp
- 10 g Scharreleieren M
- 1 tl Walnootolie
- 8 g Isostar Whey Protein Vanilla Flavour
- 200 g Arla Lactofree Magere Kwark
- 8 g Pistachenoten gezouten
- 1 tl Jam sinaasappel
- 1.5 tl Kristalsuiker
- 10 ml Water
- 10 ml Sinaasappelsap
- 0.5 tl Ahornsiroop
- 8 g Eiwit vloeibaar
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Shamali cake met pistache op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C.
- Bekleed de bodem van 2 springvormen van 20 cm met bakpapier.
- Meng de griesmeel, rietsuiker, eieren, walnootolie, vloeibaar eiwit, eiwitpoeder, ahornsiroop, sinaasappelrasp en bakpoeder en klop tot een glad beslag. Verdeel over de springvormen. Bak in de voorverwarmde oven voor 20 minuten of totdat het goudbruin is. Prik er met een houten prikker in en als de prikker er schoon uitkomt dan is de cake gaar.
- Pel de pistachenoten indien nodig en hak ze fijn.
- Verwarm voor de siroop de kristalsuiker, water en sinaasappelsap. Breng aan de kook. Zet vervolgens op laag vuur voor ongeveer 3 minuten, tot er een stroperige siroop ontstaat.
- Meng de kwark met de sinaasappel jam.
- Haal de cake uit de oven en zet op een koelrek. Giet er de siroop overheen en garneer met de gehakte pistachenoten. 8; Laat de cake afkoelen en serveer met de sinaasappelkwark.